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「老公,你就想啊,这种心理落差在加上折磨谁能受的了啊。所以她趁着一
次外出接客的机会她逃了,跑到外省认识了一个老实巴交的男人结了婚。」
「哦,那你是怎么找到她的呢,一定费了一番周折吧?」
「恩,是挺费劲的。说来也巧,咱家有一个技师和我关系非常好,还和那个
小姐是同乡,通过咱家的人和她取得了联系。」
「哦,是这样啊。呵呵,好了,记住生意场上要时刻保持惊醒,防止对手尔
虞我诈啊。」
「恩,老公我明白。」
「还有,咱们一定要坚持奉公守法经营,不要学他们乱七八糟违法的套路。」
「恩,我知道了。」
「对了,别的家都什么情况?」
「和他们都差不多。」
「哦,跟我说说都是谁?看看有我们认识的不。」
小柔叨咕了一大推人名,还真别说,绝大多数都是我熟悉的。没想到竞争对
手如次之多也是让我没想到了的。聊着聊着,小柔和我说起了这次改革的一些细
节。
小柔一开始也有些顾虑,她也知道我们的经营面积也只有一二层可供客人用
餐,经营面积也就是四五百平左右,根本满足不了3人以上的用餐需求。不
过,对于不超出经营人数的小型包办酒席咱家还是可以应付承办。为了抢占市场
先机和解决南园子继续发展瓶颈的难题。小柔首先把南园子的几个车库进行了改
造,并从新装了修,她又把二楼的业务办公室腾出来移到了三楼,腾出的房间改
成小餐厅,这样的话经营面积又多出了近3平,整体的经营面积增加到了
平左右,改造后也可以满足5-7人以上的用餐需求。
经营面积增加了,但凸显出人手不够了,小柔为了解决一些列的难题,她把
南园子的按摩项目取消了,把愿意留下来的几个按摩师培训成服务员,并在县里
又招募了一批年轻的小姑娘。她还和承包后厨的厨师长商议了一下,利用厨师长
圈内的关系招聘了一批后厨人员,这样缺少人员的问题也得到了有效解决。为了
更好的发挥大家的积极能动性,小柔又给每人的工资又上调了百分之十。为了抢
占市场和扩大影响力,她在县里的新闻媒体上发布了一些列的广告,又派人到大
街上和学校里发布了一些传单。
自打出的广告的第二天起,来自各界的订单也源源不断的多了起来,毕竟南
园子的消费环境和外界的口碑一直以来都是很不错的,所以广告一出,以前没来
过我们南园子的客人争着抢着来下订单,原有的客人也带动了不少消费的人群。
据小柔讲,近几个月我们南园子几乎天天爆满,甚至一天承接好几家的包办,不
仅仅是升学宴,甚至「婚丧嫁娶」的也都订在了我们南园子,最多的一天接待人
数超过一千五百人次以上。
随后小柔告诉我另一个好消息。通往我们南园子路在我走后不久就竣工了,
现在的路面照以前宽了许多,全部是水泥混凝土浇筑的非常平整,从县城一直通
到我们南园子门口。看来,我们生意火爆和这条新修的路有很大关系。
对于目前火爆的现状,从我的角度也提出几个比较关键性的要求。一是在服
务方面,要保证服务质量不打折扣的同时,保持现有服务质量的基础上有待提高。
二是严把食材进货关,在考虑成本的同时,一定要注重食材的安全,食品安全与
否也决定了我们发展的长远。三是在管理方面,做到制度规范、加强培训、提升
服务品质,打造一只具有执行力和凝聚力的团队,不仅依靠刺激性奖励,还要在
人文关怀方面多下功夫。
小柔和我汇报完近期公司的情况,我看了看时间,已经临近下午点了。我
们没有在腻在一起,而是各自穿衣收拾了一下自己,简单了吃了一口东西,准备
各回各家。
在吃饭的时候,小柔无意间和我提起了另一件事,她和我说,最近几个月里,
小雨关注过几次公司运行情况以及南园子的生意,她问我该怎么做。小雨毕竟是
我的妻子,是真正的老板娘,我所有的一切也都是她的。对于小雨突然关注起生
意上的事儿,还真没往心里去也没多想什么。当时自己的心态很简单,小雨关心
自家的买卖也是无可厚非的,至于她要做什么干些什么,我叫小柔尽量配合她就