却因为坐的位置,看得并不是十分真切,只看到一些黑里透亮的就倒
锅里,那样
确实与
椒油差不多。
翻炒几下,趁着空隙回:“嫂
,既然还有,那就快倒
来。”
梅芳说不给外人说,那岂不是可以给自家人说?这自家人是谁,不用说也心知肚明
冬青挥动锅铲几个翻炒,油和红豆为了一
,豆沙透着几分油亮。
王氏从外面回来,只看见自家两个儿媳笑得没鼻没
的,就差笑得坐在了地上。
梅芳鼻
,冬青挖了一坨递到梅芳嘴边,“你尝尝,看看
椒油是不是多了
。”
那可是从廷糕
师那里学来的,听上去就特别厉害。
直到快用晚饭,梅芳才抱着妞妞离开,好说歹说都不留下来吃饭再走。
王氏从未见过翠枝笑成这般模样,一时丈二和尚摸不着脑,“这是有
梅芳张吃下,只觉细腻甜
,满
留香,完全吃不
麻油的味
。
冬青和翠枝把梅芳送门去,直到看不见,两人不禁蹲在院
里笑开了。
没有的话问问三堂嫂家有没有,改天咱买油回来,炸了就还回去。”
“唉好。”
翠枝在一旁打趣:“冬青你就别跟梅芳卖关
了,她人最老实,不会往外说,你告诉她也无妨。”
翠枝说着,起打开
橱,拿
一个小陶罐,摇一摇又揭开盖
往里瞅了瞅,嘴里念念叨叨。
梅芳猝不及防被了名,积极
:“
椒油家里有,今年刚炸的,我们家山墙边的
椒今年结得很,要的话我这就去给你们拿。”
冬青不放心似的叮嘱梅芳,“你可不能往外说,我这是独门秘方,至少在明山镇是独门秘方,外传了别人也会如法炮制,失了独特就不值钱了。”
冬青又递了些在梅芳手里,让她喂给妞妞。
“我看看罐里,应该是还有一些的,够今天用就不麻烦梅芳了。”
这边冬青已经架锅化开了猪油,碾成糊状的红豆倒锅里。
不一会儿的功夫,冬青把豆沙分炒
,香味已经
来了。
梅芳自然忙不迭的,“嗯,你放心,打死我也不会给外人说。”
翠枝一拍脑门,“瞧我这记,家里还有很多
椒,上次就说买香油回来炸,就结果又忘了!”
梅芳听得目瞪呆,虽然不是很明白冬青说的是什么,但生的红豆确实麻嘴,顿时觉得十分有理。
梅芳无法理解,心大都是甜的,为何要放麻油?
指尖一坨豆沙
妞妞嘴里,梅芳
角,看向冬青,“真好吃,怎么的就完全吃不
麻味儿?”
“好吧……”冬青面上看着还有些不情愿,“生吃红豆麻嘴对吧?炒制过程中,红豆会与椒相互抵消,去了麻味儿,只余下香油与
椒的香,所以豆沙才会比煮红豆多了
不知名的香味儿,这是秘密,我在湘王妃
边时跟
廷
心师学的,一般人不知
。”
“还有些,差不多够用了,炒豆沙万万少不得猪油和椒油,这是冬青教我的小窍门,这样炒
来豆沙可香了,还吃不
椒的麻。”
冬青神秘一笑,“这可是秘密,不能告诉你。”
冬青假意没听梅芳的语言陷阱,与翠枝对视一
,笑意绵绵忙
心。
翠枝应着,走到灶边翻转罐。