“一个是你到我那里去。”

不可能不明白。

“两方式。”

宋飞云想了想直接递给了李小玲。刘景亮和郑大明经验非常丰富，肯定多少了解鱼胶，但是如果说非常的研究的话，在场的人除了钟大锤只剩下李小琴，这可是级的厨师，不可能不研究，而且绝对是必须得要地研究。

“我给你找房之类的吃喝不用愁，都由我来安排，每个月给你发固定的工资。”

“这样的一块鱼胶品质非常的，甚至可以说得上是最级。”

钟大锤洗晒来的这块鱼胶，绝对是极品的极品。

钟大锤为什么不这样的事情的呢？

李小玲一边说一边抬起来，看着坐在自己对面的钟大锤。

如果不是家里面的老人重病，或者遭了天灾人祸。一家老小都没有了活路。否则，这样的级鱼胶不可能手，只会留在手里面。再穷都不卖。

“你自己就是老板，鱼多的时候赚的钱比较多，鱼少的时候赚的钱比较少。”

“钟爷爷。”

李小玲这样的说法有没有理的呢？肯定是有理的，这样一块鱼胶就算卖不到十万块钱，卖个几万块钱，比如说三五万的绝对没有任何的问题，家里面的经济条件上能够得到改善。

宋飞云知钟大锤拿鱼胶就是有着想要替自己活，活前肯定是得要本事，钟大锤的手艺非常的不错，两方式就看钟大锤怎么选。

“一个是可以打下手，另外一个就是手上的这活肯定是得要传下去的。”

“我手里面的这些鮸鱼必须得要抓时间洗晒鱼胶。”

李小玲仔细地看了三四十分钟，一边看一边，为这个世界上最级的厨师，而且是经营一家海鲜连锁店，特别是档的海鲜连锁店，对各各样的材都有的研究，鱼胶作为其中非常重要的一材，有着非常的研究。

“不过有个条件。我年纪大了，手艺不错，但是力跟不上。”

宋飞云告诉李小玲，渔村这里有传统有习惯，好的鱼胶要留一副在手上，主要的就是儿娶媳妇坐月的时候要吃。

李小玲这才明白是怎么一回事。

“我选固定工资。”

“脆的我喊他们回来。”

钟大锤不明白这样的理的吗？

宋飞云笑了笑。

“这一批的鮸鱼仅仅只不过就是一个开始，接下来会捕捉到别的大鱼，只要捕捉到了大鱼，适合洗晒鱼胶的，我都会送到你那里去。”

“另外一方式，我捕捉到鱼就送到你这里来，每一条鱼加工来的鱼胶付多少的加工费。”

“宋老板。”

钟大锤毫不犹豫，上了选择，分明就是心里面早有计较。

那里面的房破得不得了，手上有这样的一块鱼胶，拿去卖掉的话，能够换钱，上改善生活，可是钟大锤分明从来都没有打过这样的念。

“拿去卖掉的话，起码得能够卖十万甚至是二十万。”

“这样的法的好是旱涝保收，不我有没有捕捉得到鱼，有没有活，我总得要给你发工资。”

李小玲原本有担心宋飞云在从渔村这样的地方找到的人平不够，洗晒来的鱼胶品质不，甚至是觉得如果找到的人不行的话，肯定是得要，自己提供一些人甚至是在这个行业里面大师级别的人，但是现在看到手里面的这一块鱼胶的品质，必须得要承认，手确实在民间，只不过就是看看能不能够找得到，钟大锤洗晒来的这一块鱼胶的品质比自己认识的哪些行业里面的级手，有过之而无不及。

“我两个儿在外面打工。”

鱼胶是好东西是值钱货，任何一个海捕鱼的人都清楚

“需要多少人手同样由你来负责。工资同样是由我来发！”

“肯定得要找人。至少得找两个人。”

会浪费这些胶质。橙黄的颜和鱼肚或者说鱼胶本的品质有关系，但是在洗晒的过程中，火候的控制同样非常的重要。最后一个非常重要的就是不能够有杂味，级极品的鱼胶带有一丁的微微的腥味，但是除此外带有一鲜味，如果理不妥当有杂味的话，就算是胶质再多，鱼胶的价值都会大跌，甚至是只有本的真正的价值的百分之二十。

村非常的贫穷。