付宇看到谷云武，也赶忙打招呼：“谷厨。”

谷云武伸手接了，却没急着走，他站在原地，看着付宇面剂：“这是要什么啊？”

谷云武明显有些惊讶，他转看向李海威，半玩笑，半八卦的问：“李厨，你这怎么还从我们红案区抓人过来面啊？”

有些作，看似简单，但其实里面的细节非常重要。

谷云武一听，顿时来了兴趣：“你都不了的面，付宇能？”

明明只是面团和制，但是李海威同付宇简单的之后，却是受益匪浅。

毕竟有着绝对手在手，而且还有面案作技能傍，只不过是面，付宇还是很在行的。

不过白案这边的其他小工听见付宇的这个先这样试试.

谷云武闻言，不由看向付宇，脸上的表情难掩惊讶。

被随手甩在面案上的面剂，就连谷云武这样的外行瞧着，都是个大小一致。

李海威讪笑：“我这不是没成么，想着找付厨过来帮忙。”

没想到谷云武竟然会突然找过来

而最关键的则是付宇作的手速非常快，完全就是一副白案老师傅那忙中有序的状态。

而且所有的烹饪作，其实也无非是一通百通，重在研究和思考。

付宇闻声转一看，是谷云武？

李海威解释：“餐的是我师傅的老顾客，的不是店里供应的面。这不是我师傅今天休息么，我刚才尝试着了一次，结果没成功，就想着请付厨过来帮个忙。”

虽然白案和红案之间完全不一样，但多学技能，总归是技多不压。

有小工将准备好的抻面端了过来。

付宇分享的关于面粉制的一个绝佳窍门，让李海威忍不住慨：“付厨，幸好今天你有时间，要不然我这边的麻烦可真的就大了。”

李海威看着付宇直接将面粉倒在了面案上，连称量的步骤都给省了。

在白案这边看起来非常简单又普通的作，付宇起来，却透着一丝麻利和练。

付宇端着开倒了面粉中，一边用筷搅拌，一边笑了笑：“哦，我刚才忘了要不，先这样试试？”

”

谷云武看得有些目瞪呆，就付宇这一作手法，说是没有个几年白案烹饪作的经历，谁能信啊？

好话谁都听，付宇刚要笑着谦虚两句，这个时候，忽然有人走了白案区。

想到这里，李海威赶忙笑着招呼：“谷厨，这是什么风，把伱给来了？”

毕竟红案那边事多活忙，两位大厨极少会过来白案这边，就算临时有什么需要，也都是派遣小工跑。

付宇则是一边和面，一边忍不住叹了气，可惜了，这么好的机会偏偏王厨不在，否则自己说不定又能从对方上获得某一样白案方面的作技能。

谷云谷笑着，伸看付宇活。

趁着这段时间，李海威赶忙抓住机会，同付宇聊起了烧卖制面团时，在和面比例的把控技巧。

到底忍不住说：“付厨，这烧卖在包制时，和普通的饺，包都不太一样，面的弹和柔度都有一定的标准不称量一下，直接和面，我担心会问题。”

之前和好的面团已经饧好了，付宇随手切下一块面，用手搓成细均匀的长条状，再掐成大小均匀的面剂。

顿时明白了，付厨又要开始亮绝活了！

谷云武能说会，给外人的印象特别温和好相，李海威对他印象不错，闻言，摇一笑：“白案这边还行，主要还得是你们红案那边忙的厉害。”

付宇将面粉加用筷搅拌后，再加凉，和成光的面团。

面团需要醒发。

就连李海威都有些惊讶。

这是红案那边遇到了什么情况，需要他这边提供帮助吗？

付宇手上的动作不停，嘴上回答：“烧卖。”

谷云武走到近前，笑着说：“我那边的抻面用完了，想着过来取。这两天海鲜面的餐量大的，你们这边压力也不小吧？”