不过付宇却没有这么，一方面是这步作压就不是普通的家用菜刀能的事。

准程度，堪比照着整羊结构图行逐步拆分。

武波文的老伴一边答应，一边问：“烧嘛？今天就炖羊吗？”

手上力稍微难不好，这羊直接就被戳个来。

侯老大一看他这架势，赶忙将手里的剔骨刀递过去：“卸羊还得用这刀，菜刀不够锋利，切不快。”

付宇将羊放到一旁的盆里，随后又开始拆分整羊。

只是这剥实在是个手艺活，想的和来的效果往往差人意。

就站在旁边的侯老大瞪大睛，满脸诧异。

付宇将剃下来的羊和骨分别放到盆里，又问：“那羊腩和羊排呢？羊腩要是红烧，我就直接取下来，不然保留下来也行。倒是里脊位置直接取下来吧，可以留着和羊排一起吃。”

其实剥羊掌握了方法，再有一把用着趁手的快刀，作起来并不难。

武波文对此没有意见：“不急着吃，你看着办吧。”

侯老大向来心，答应着过来试试。

武波文赶忙说：“炖汤吧。”

其实以着付宇手持的削铁如泥菜刀，完全可以脆利落的一刀直接切断骨。

不过，他虽然以前没杀过羊，但的作多少懂一些。

今天过来帮忙，也是因为武波文找了过来，边又实在没人能这活。

付宇解释：“这羊也能菜，我一会儿将羊后，把给剃了。”

另一方面，则是因为这样会破坏的完整。

付宇活很细心，他一边剥，一边注意着不把羊划破，而且留神着尽量不把留在上面。

付宇既然答应了帮着理活羊，到了院里，直接拿起放在旁边的菜刀，准备活。

不过好在一旁的武波文反应快，连忙说：“行，我现在就叫你婶烧！”

从宰杀到分割，全是线行。

侯老大听说付宇会剥羊，立如释重负，让了位置。

的地方都是理活猪，一的机作。

然后沿大骨方向下刀，从天然的肌中分开，剔除大骨。

不然切分时，拉力会很大，这样可以节省力气的同时，作速度也会无形中得到提。

羊排在分割时，直接照

在他下刀的时候，不但有绿线提示着下刀的位置和切割的角度，而且不时还会有对话框标注他所切分的羊位置。

他说自己能理活羊，并不是信开河，胡说的。

付宇也没假谦虚，他先检查了一下羊的理情况。

仗着获得的材剖剥技能中级，以及削铁如泥的菜刀，付宇没有沿着侯老大的剥位置下刀，而是直接从杀羊时的腹，开始行剖剥。

付宇答应一声，将羊骨剃下来，上面只附着着薄薄的一层羊。

没下刀前，他也没料到这羊竟然这么难理。

不过虽然不能切断骨，但是将大骨与上面连接断开，则直接下刀切割就可以了。

刀锋在去时，控制不住的直打。

付宇握着菜刀，微微一笑：“没事，我平时备菜习惯了用菜刀。”

这么大一只整羊，正经得吃上好久。

羊剥到最后，还要注意将羊与四个蹄分离。

骨拆分完，再去除掉，羊后就拆分完成了。

这还没完，付宇拎着剥下来的羊，习惯的随吩咐：“烧锅，一会儿羊。”

付宇是从后向前开始行的拆分，先取下羊小，沿关节切割。

付宇，照自己的想法行拆分。

“武叔，这羊骨，你打算怎么烹饪？是想拿骨炖汤，还是红烧？要是炖汤的话，我就少留羊，红烧的话，就多留。”

付宇在分离骨作的时候，特意先把肌和之类的位置完全分离开。

虽然是第一次拆分整羊，不过付宇只要大致清楚的拆分步骤，真正上手时，就完全不用心了。