付宇检查一遍，确定准备无误，这才开始行烹饪。

说来也巧，顾客单的刚好是店里非常地的老式开江鱼菜肴。

距离较近的，一脸仰慕的瞻仰真人。

付宇烹饪这菜，非常拿手，毕竟他曾在教学实践课堂里专门苦练过全鱼宴的烹饪技能。

刘永平虽然过来了后厨，但却没有亲自掌勺的意思。蔕

鲫更是鲜，极好。

菜肴也都是店里比较有特的江鱼烹饪。

红烧三，是用鯿与鳌、吉合烧。

放葱、姜、八角等炸香。

付宇看了餐单，心里有数后，转吩咐张金玉开始张罗备菜。

这怎么......他竟然将付宇和刘永平相提并论了？

这样等日后有时间了，还可以行复盘，指不定又会有什么新的启发。

赵猛默许，付宇听令行事，，接过餐单。

就连一直对付宇没什么好的朱晚，也默默的在心里给付宇加油鼓劲儿！

这一刻，哪怕原本崇拜刘永平，视对方为偶像的张家新也悄悄临阵倒戈。

到底是什么时候，在他心中，付宇的厨艺已经这么了！蔕

不过念一起，他自己倒是才后知后觉反应过来。

......

顾客到店，就是奔着千里后厨烹饪来的菜肴味，他手艺再好，冒然烹饪，也难以顾客想吃的味。

距离较远的，努力垫脚伸脖，想要一睹真容。蔕

没想到刘永平真的来了，大伙一时间也顾不上活了。

烹醋，加焖至熟，使其味。蔕

有懂吃会吃的，更是往往自行照喜好上一桌店里的特江鱼菜肴。

难得有刘永平这样的名厨在旁边观指，付宇想把两人间的烹饪过程，完完整整的记录下来。

张金玉平时惯了张罗备菜的活计，付宇这边吩咐下来，他那边很快督促小工们将急需的材准备好。蔕

今天赶上的这一桌，刚好是六菜一汤，小席面。蔕

这菜福成厚也有，而且被列为了江鱼宴的菜系。蔕

后厨内，姚石向众人介绍：“这位就是福成厚第一人，刘永平，刘厨！今天很荣幸，能够邀请到刘厨到咱们这里莅临指导......”

千里没有设定开江鱼的餐，所以每一单的菜肴都是由着顾客心情选。

这三款鱼在烹饪时味鲜，而不腻，尤以红烧为佳，滋味厚重。

大概是因为付宇毕竟是自己的同事，再不好，关上门怎么非议嫌弃对方都行，打开门，一旦见了外人，该维护的地方终归还是要维护。

一吃下，当真是余味绕梁，三日不绝而无愧。

现在正好是开江的时候，到店餐开江鱼菜肴的顾客很多。

朱晚自己也不知为什么会突然有这样的转变。

“小付，这一单你接吧！”

鳌细，味上，少刺。

他自己则亲自过去烤制区，将录像机搬过来，又随后带上了刘雨晴送给他的那个收音麦克风。

锅里倒油烧，放鱼，煎至两面微黄。

听闻刘永平竟然过来了后厨，所有人都是前一亮，各个激动不已！

鳊，质，脂肪量极其丰富。

刘永平那可是堪称家喻晓的本省名厨，但凡是学厨的人，就没有不知的！

毕竟哪怕是相同的一菜，烹饪来，往往也是一家一烹饪方法，一家一菜肴味。

还有煎焖雅罗，雅罗不过一二两重，能和三、哲罗、法罗、同罗、胡罗混在一起，实为荣幸，确是江中珍品。

姚石多明伶俐的一个人，听说刘永平有意跟付宇上灶切磋，赶忙过去，将赵猛和付宇这边收到的餐单，合并到一起，挨个看了一遍，最后筛选一份江鱼宴的席面，转手给了付宇。

他突然发自内心的希望这一场烹饪切磋，付宇能赢。