难不成......还真有什么诀窍？

这个时候，付宇总算忙完红桉那边的事情，过来了烤制区。

张金玉顿时笑了。

张金玉一听：“哦，原来是这样，确定是他的餐单吗？”

可是付宇却告诉张金玉，可以试试从虾虎数下第四节开始把边上一侧的壳轻轻掀开，一手着，另一手拿着壳一掀就搞定。

......

还有，海鲜理的时候，虾虎的一般去壳方法就是把尾最外面两个小脚拧断，然后着尾轻轻往上一折，再扭掉。

两人说话的时候，朱晚就站在旁边，相比刘雨晴，他现在更好奇的是付宇这个人。

朱晚脸上的笑模样立就有挂不住了，他有些惊讶的看向张金玉：“你是说，小晴跟付厨......他们俩是一对？”

朱晚到底还是年轻，脸上藏不住事，自从知了这个消息之后，整个人就跟霜打的茄一样，瞧着就蔫了。

付宇虽然念书那会儿学习成绩一般，但是记忆力还可以，现在又有了系统奖励的记忆力提度，对于经手过的餐单印象都比较刻。

这让朱晚有些好奇。

在烤制区完成烹饪后，朱晚跟着张家新回去红桉。

张家新注意到，还关心的问了一声，只是朱晚自己不肯说，也就算了。

用快从尾贴着虾壳到附近。

听张家新的语气，分明以前并没有尝试过这方法，

张家新哦了一声：“不，应该是付厨自己创新的，他以前也经常创新菜肴的烹饪和摆盘造型的设计，在理海鲜这一块儿，应该也有自己的想法。而且我刚才也听了一下，这方法在作时，省了一个步骤，速度也能更快一些。”

这觉就像是在正统的门派里学习武功，和野路自学武功的差别，有一无形之中的优越。

边没了外人，朱晚忍不住问：“江厨，我刚才听付厨指导理虾虎的方法，特别的，是跟谁学的啊？赵厨吗？”

通过餐单就能认来是哪位顾客？

朱晚开始对付宇的理海鲜作心存怀疑起来。

有的嘱咐备菜量的多少，有的还会顺嘴提几句理材时的窍门。

此时的朱晚满脑好奇。

但这样真的行吗？

这也是赵勐当初传授给他的烹饪经验。

付宇：“嗯，他的餐习惯还是特殊的，我一看就能认来！”

真的有这么神吗？

付宇：“对，这位顾客用餐时喜虾，第一次到店里，他曾特别备注过，后来我记住了他的喜好，每次这菜，在烹饪时就会想着把虾留下来。”

张金玉：“对啊，这事咱们店的人都知。”

朱晚一听，忽然觉得太草率了吧！

张家新刚检查完朱晚的备菜情况，看到付宇过来了，赶忙主动代：“付厨，刚才小晴过来送了一组整理好的餐单，你看看吧。”

现在工作稳定了，上就了个漂亮的女朋友，哎，你也知吧，就是咱们店的大女，刘雨晴。人俩现在就的特别好，情也很厚......”

他一直觉得这个方法非常的简单，而且特别有效。

听上去步骤确实少了，拆壳的速度也更快。

这样一来，在烹饪时，他会更得心应手一些。

付宇接过来，仔细看了一遍，笑：“小姜事也太靠谱了，好。”

连续又确定了两份备菜单，张金玉事心细，付宇对他很了解，叮嘱时也不介意多说两句。

“哎，付厨，这份餐单的备料上，锅虾不需要去虾？我看了，顾客没有特殊要求啊！”张金玉拿着付宇给的备菜单，忍不住问。

左手把壳折开，右手快，两手同时反方向用力，背整个壳就掀开了。

顾客都没有特别备注，怎么付宇就直接给人家改烹饪作了？

虽然不少的顾客，都未曾见过面，但是通过餐习惯，付宇对于自己的专属老顾客，每一位都能准确说对方的味喜好，往往据餐的菜肴和备注要求就能辨认是哪位顾客的单。