孙庆宁瞧着赵勐都帮着接单了，赶忙也凑过来说：「付厨，我正好闲着呢，有没有我能的？」

赵勐闻言，不由眉一皱：「你师傅教你的，那肯定是那边的私房菜，在咱们这边，不太好吧？」

餐单上还剩下一醋腌生蚝，这菜是当年董老爷的独门绝活，尝过的人无一不是垂涎三尺，念念不忘。

就比如现在！

白力不说，还得受累。

在他翻阅过的谱中，就有一些关于生蚝的烹饪方法。

赵勐说完，仔细看了餐单，随手撕下几菜。

凭借自己以往的任务经验，所谓随机奖励，向来都不随便。

用清反复冲洗至生蚝没有杂质，沥分，将加至冒烟后放凉的玉米油倒生蚝中浸泡。

将铁观音茶汤烧开，加腌好的生蚝勾欠，淋在碟周围。

现在还没到中午用餐的时间，后厨这边的活并不忙。

没有必要在这边烹饪。

柠檬切开，洗净后，挤淋在生蚝上。

将芥末挤在特制的海鲜酱中，另装小碟蘸。

洋葱去切成片状。

现在他想要努力让顾客满意，于情于理赵勐都不会拦着。

香煎生蚝就可以上菜了。

它的任务。

趁着备料的功夫，付宇自己先去取了铁观音过来，用汤泡茶。

清蒸、爆炒、烧，芝士焗生蚝、经典生蚝、培生蚝卷。

一气接手了六菜，剩下四简单易理，还有烧烤类的给付宇烹饪。

果然，对于付宇的提议，赵勐最后还是了：「行，那你量力而为吧。已经餐的几菜，我帮你两，别耽误了上菜。」

孙庆宁答应一声，拿着单走了。

这段时间以来，他已经翻看过不少的经典老味谱，因为自己本需要烹饪大量的海鲜菜肴，所以对于这方面也比较关注。

仔细凑一凑，再凑8菜，应该不是难事。

付宇捡着个大小适中的生蚝放在清下，用小刷将外壳表面的泥沙刷洗净，同时取生蚝，放在下冲刷洗净，再放回一半的外壳中。

刘雨农教付宇的肯定都是刘家菜，那都是尚私房菜馆平时经营的菜肴。

而且顾客的已经是大席面餐单，加菜再多，也就是一份提成钱。

等张金玉和孙鸣泽将所有的菜都准备好，付宇就开始烹饪了。

洋葱片沾吉士粉，下油锅炸至金黄，捞排放碟底，并将煎好的生蚝放在上面。

付宇对赵勐再了解不过了，只要涉及到厨德，一般的要求，赵勐肯定都会理解并支持。

千里香煎生蚝，用的向来是正宗的铁观音，这样调制来的才地。

烹饪这菜，挑选材时，付宇捡的都是拇指大小现撬的小生蚝，这样的新鲜生蚝吃起来最佳。

这边刚把菜端走，付宇就开始亲自清理生吃的生蚝。

瞄了任务内容，付宇挠挠，对赵勐说：「赵厨，顾客特意要求，如果咱们这边能其他的生蚝菜，希望能尽量多几。我刚好跟我师傅学过两样，正好练练手。」

而且任务奖励总是在特定时刻，设置的特别诱人。

付宇笑了笑，还是持：「这位顾客是我的老主顾了，人好的，以前还特意介绍朋友过来，他难得提一次要求，我既然能到，就想尽量让他满意。」

并沥，再沾上淀粉，用平底锅将生蚝煎至金黄，捞备用。

用加过放凉的玉米油浸泡是为了彻底清洗掉生

付宇没再耽误时间，吩咐张金玉去备菜，自己则开始张罗烹饪。

泡好的铁观音，把茶汤滤备用。

付宇也没客气，直接把碳烤生蚝的单递了过去：「你去烤制区吧，我这边正好离不开。」

烹饪方法已经知了，实方面应该也不是问题，他现在对于自己的厨艺还是非常有信心。

生蚝加盐洗净，加茶汤腌一下

生吃的生蚝，在理上一定要特别仔细。

付宇烹饪的速度快，两菜端走，一共也才用了不到十分钟。