瞧着薛疏动了快，其他人这才迫不及待的也开始了品尝。

薛疏这边磨好了山葵，没过一会儿，就有服务员来上菜了。

不过瞧着薛疏的专业，倒是将在座众人的好奇心给彻底钩了起来。

三大份保质保量的鱼，这吃起来得多过瘾啊！

低温金枪鱼，这么个吃法，也真是够豪横啊！

......

赵勐指着里游动的活鱼，小声说：“鱼生，最好选鲫鱼，咱们店的鲫鱼都是库捞的，特别生勐，而且鱼鳃很净。”

“哟，这就是山葵吧？”

赵勐一边挑鱼，一边继续说：“其实像鱼、鲫鱼

这金枪鱼的摆盘有意思啊！

】

薛疏也是前一亮，率先拿起快，不过夹的时候，却是一愣。

整个烹饪的过程，付宇都特别小心的没有让鱼接，不然鱼会松散。

那滋味......

付宇。

这算什么！

有识货的一认来，有些惊讶的问。

薛疏说的是，一众人听得津津有味。

“确实比普通的多了！”

等一会儿鱼生上了桌，那才叫大开界呢！

......

“哎幼！就是多少有冰牙啊！

只是顾客拿来的鱼量很大，付宇一共了三份摆盘，才算是将所有的鱼全切制完。

在座的众人家里条件也都不错，虽然没吃过低温金枪鱼，但是普通冷冻的金枪鱼还是尝过的。

他贴着边夹了一块鱼，分别沾了酱油和山葵送中。

“这鱼好吃啊！”

旁边有人询问：“这怎么没一起送去后厨啊？”

薛疏笑：“对，一起空运过来的，准备的倒是齐全。”

简直是回味无穷。

陈沉瞥了因为吃到，而一脸享受表情的薛疏，不屑的撇了撇嘴。

提到吃，薛疏顿时来了神，认真：“如果你把新鲜绿的山葵泥暴地搅酱油里，绝对是暴殄天。山葵溶于酱油时，辛辣味大半都会被酱油中所的甲硫基丙醇消除掉，因此，吃的时候，绝对不能让山葵沾到酱油。”

薛疏一听，就笑：“这鱼解冻的刚刚好，吃的时候要从外围往里面品尝，这样到最后的时候，鱼也就缓的差不多了。”

两者比对之下，顿时个个赞不绝。

所有人都是一副恍然大悟的表情，自然而然的又夸赞了薛疏一番。

同一时间，103包厢里，薛疏拿自带的研磨板和一小段新鲜山葵。

但薛疏却是一瞧来，这一份金枪鱼上面，其实是用了整整四切制方法。

原本已经解冻八成的金枪鱼，经过切片后也就基本解冻了。

薛疏眯了眯睛，这低温金枪鱼确实是好吃！

孙庆宁和张金玉在旁边看的瞠目结。

看似造型别致，其实鱼的形状却有着很大的差别。

鱼鲜，嚼着很有弹，而且即化，再加上山葵的辛辣，酱油的郁，所有的味在腔中瞬间炸开。

“而且，在吃金枪鱼的时候，要先在刺上抹一山葵，然后另一面蘸酱油，这样才能提升刺的本味并突酱油的鲜味。脂肪丰腴的金枪鱼刺，可以搭较多的山葵，这样才能提升刺的本味。”

前厅餐区，付宇跟着赵勐亲自挑选材。

别说，这千里的主厨确实有两下。

那人又问：“这东西得怎么吃？是不是跟芥末一样，混着酱油拌好蘸着吃？”

薛疏解释：“这东西就得自己现磨现吃，味才正宗。”

一连三份的金枪鱼摆上桌，看上去还是非常惊人的。

而且厨师的解冻时间掌握的也刚刚好。

的烹饪，就促着传菜员抓上桌。

若是一般的客，可能只会以为是为了摆盘好看。

原来是这样！

等到顾客用餐时，鱼片的状态刚刚好。

“好家伙！竟然这么多啊！”

没想到这吃顿饭，还有讲究。