虽然整菜的和摆盘造型都非常有特，但烹饪起来却极有难度。

孙庆宁面上不显，心里很是鄙夷了一番谷云武，还大厨呢，真是没见识，这手速确实很快，但

对于赵勐冷澹的态度，谷云武完全不以为意，笑着说：“看着特别啊，刚才从蒸笼里拿来时，我就发现的捆绑方向跟咱们惯用的不太一样，好像少缠了一，但是效果却明显很不错。”

这捆绑的手法一看就不是赵勐教的，应该是自刘雨农。

看了一会儿，谷云武就声说：“老赵，小付这捆绑的手法是创新的吧？”

圈里的人早就有所耳闻，谷云武也有自己的际圈，当初听说这件事情的时候，也没当回事，全当是厨师大赛时的宣传噱。

这个位置虽然固定效果好，但捆绑的力度却非常不好掌握。

谷云武，说：“原来还了整拆骨，你要是不说，我压就没看来。而且......你发现没，小付这菜的油炸也很厉害！他用手勺拨动的频率很，但是整的受位置却非常的均匀，这没有扎扎实实的基本功，本不到这一！”

他还真没吃过葫芦，不过对这菜倒是稍有耳闻，据说这是一经典名菜，但是地方很。

赵勐：“嗯。”

毕竟他跟赵勐共事多年，对于彼此的厨艺平和作手法都非常了解。

】

谷云武转看向投屏。

谷云武盯着翅上面的捆绑痕迹，睛一睁大。

付宇拜师刘雨农的事情，并没有刻意隐瞒。

饶是赵勐早就对谷云武了解的非常透彻，发自心底的不喜。

“嗯？这是的什么菜？”

见赵勐态度敷衍，谷云武一想也就明白了。

“葫芦。”赵勐随答了一句。

结果万万没想到，不久之后，刘雨农就当着外人的面承认收了付宇这个徒弟。

谷云武没看到前面的烹饪，只见整在沸油锅里炸制，一时间还真没猜来这是的什么菜肴。

这整拆骨可不像其他，没有了骨架的支撑，那就是一坨儿散，能靠着捆绑作固定造型，成下这样的效果，可见是费了不少的功夫。

孙庆宁赶忙起作。

伸手不打笑脸人。

谷云武一听，顿时吃惊了，这付宇，怎么就这么厉害？

会议室里重新安静下来，所有人都聚会神的看着投屏中付宇的烹饪作。

赵勐：“嗯！这菜，其实还了整拆骨，能捆绑成这样，确实很厉害。”

而且捆绑翅时，只用了一麻丝固定，缠绕的位置刚好在骨节。

“哦......”谷云武的表情立认真了几分。

稍一用力，就会导致骨节错位。

说到这里，谷云武突然吩咐：“哎，小孙，你们观看的时候这是加速了吧？不用，你恢复到原速就行，太快了，不容易观察到细节。”

谷云武对付宇赞不绝，赵勐听着心里也很受用，态度上明显缓和不少。

赵勐这时候，却突然吩咐：“小孙，往后退一些，刚才光顾着说话，烹饪的过程都没仔细看。”

视频内容退回到付宇将整从蒸笼中拿来。

正是因为作过程繁复，所以也算是小有名气。

但是下，对方一脸和善笑意的烹饪作手法，赵勐还真有拉不下脸。

赵勐只得说：“确实捆绑的方向不一样，而且这缠法非常的结实，定型效果特别好。”

刚才还没有注意，这捆绑用的线绳好像是麻丝吧？

刚巧赵勐一句话说完，付宇又用手勺拨动整，这一次油面的刚好是翅位置。

而捆绑的太松了，则会影响翅的固定效果。

提到最难烹饪的菜，像文思豆腐，葫芦，这样的菜肴都是榜上有名。

“难怪小付参加比赛能获奖呢，瞧瞧这细节理的......除了捆绑，炸制的时间掐的也准啊！”

付宇的这捆绑手法是从刘雨农那学来的，不是自己的东西，赵勐不愿意多聊。

没想到付宇的参赛作品竟然是烹饪葫芦，那确实值得一看啊！