付宇将烹饪方法行了简化，虽然法和味几乎一样，但是摆盘造型却成了改良版的樱桃。

说完，哥俩好的搭住孙鸣泽的肩膀，拍了拍：“你小运气真不错，能被分到付厨手底下，好好跟着学吧，多少人盼都盼不来的机会！”

张金玉不放心，跟着他过去一起理。

这一长熘儿的备菜，不照着单捋，有时候还真记不住。

张金玉迅速从工作服袋里摸纸笔，写下几样材，吩咐：“小孙，你去一趟白桉，把单上的东西取回来。”

张金玉一听就笑了：“那是因为你刚来，对菜品不熟悉。其实时间长了，了解了所有菜品烹饪时的程，到时候，只要知付厨准备烹饪的是哪几菜，再照着餐单去备菜就行。”

张金玉认同的，小声说：“没错，我跟你说，在咱们后厨，除了姚厨，咱们老大，还有谷厨，最的就是付厨了！”

孙庆宁立来了神：“是吗？我瞧瞧！”

孙鸣泽顿时一脸叹服：“原来是这样，付厨好厉害啊！”

孙鸣泽半是拍，半是认真的慨：“张哥，你可真厉害！我从来不知，原来备菜这么难。”

没一会儿，将所有的东西都端回来，孙鸣泽赶忙过去找张金玉差。

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孙鸣泽诧异：“可是我明明看见付厨把餐单都给贴在厨上了。”

张金玉刚捞了海鲜回来，转查看了一下孙鸣泽拿回来的材，满意的：“嗯，不错，放那儿吧。”

吃上去酸甜中带着一丝龙利鱼特有的鲜香，很特别，很，而且最重要的一，一盘里分量很少，龙利鱼球个很致小巧。

他先看了张金玉端在手里的盘：“哟，这是什么菜啊？”

张金玉一听就懂了，赶忙转，在几个小工上划拉一圈，正好瞧见孙鸣泽切好了一盆土豆，正直起腰想要歇一歇，于是唤了一声，把人叫过来。

孙鸣泽咧着嘴：“一次要准备那么多的东西，付厨说一遍，我看你就都能记住了，要是换成我，肯定不到。”

成品就是一个个裹着糖衣的山楂果酱球，不过里面添加了一些龙利鱼馅。

他这边刚开始抖面条，孙庆宁转瞧见，顿时一副了然的表情：“付厨，你那位老顾客又过来了？”

孙鸣泽答应一声，掐着单去取东西。

瞧着孙鸣泽一边过油，一边瞄着付宇烹饪，也就没阻拦，乐得清闲的去提前准备小菜装盘。

一簇熟的西兰，几薄荷叶，红绿搭，永远是最和谐，也是看上去最为喜庆的效果。

付宇准备给自己这位厌症的老顾客那挂枝樱桃，不过法肯定不能完全一样，毕竟这可是自己的药膳绝活。

孙鸣泽颠颠过去，把东西放好，又过来接手张金玉捞回来的海鲜。

据少年的喜好，付宇额外了装饰摆盘。

付宇：“今天给他不一样的，希望能哄着他多少吃吧。”

张金玉应：“好咧！付厨，餐单给我。”

孙鸣泽跟在张金玉边，一起收拾海鲜，然后主动帮着整理碗碟，接手一遍过油的活。

随吩咐：“金玉，去白桉那边取山楂糕，果丹，山楂果酱，手擀面细条，哦，对了，再让前面送两只膏蟹、八只鲜虾、一斤黄鱼，要中条的，再准备一把细香葱过来！”

除此之外，付宇还了一碗面。

张金玉一直着小工的活，后来跟在付宇边，也是帮厨，这还是第一次有人给自己打下手，一时间非常受用。

张金玉正理黄鱼，闻言一愣，笑着问：“备菜有什么难的？”

张金玉解释：“哦，刚才那份是付厨的专属老顾客餐单，这位顾客份特殊，平时过来用餐，都是随便两店里的特菜，其他的菜品由付厨帮忙定夺。”

付宇把餐单贴到厨上：“顾客没菜，是我自己张罗的，你我说的先备着。”

付宇随答：“哦，改良版的

孙鸣泽转看向付宇，顿时睛一亮：“好的好的！”