付宇甚至有些怀疑，系统是抓住了他网瘾青年的命脉，在烹饪这门功课上披了一层游戏闯关的表相。

付宇眨眨。

鱼的摆盘也很讲究，浅底的蓝边圆盘衬着切成等块的方形鱼，显得致又富有。

锅中倒油，烧至6成。

为了保密料的制作方法，像这料向来是由老板董俊田亲自行置，其他人只是在使用时才可以拿取，本参与不到制作过程中。

付宇之前跟赵猛学过。

一鱼四吃的四菜里，最难的就是鱼生片。

一玩就上瘾。

刀技？

放盆中，加1勺盐抓2分钟。

摆盘后撒上椒盐，这菜也就完成了。

不过下，像这所谓的秘方在付宇的中却成了形同虚设。

用浸几秒后，再过冷河，将鱼最弹的程度发挥到极限。

等鱼骨被烤至表面微黄、无分时端。

将烤过的鱼骨下锅，中火炸10分钟，炸至焦香酥脆捞。

将海鲩的鱼骨，脊骨斩成小块。

而拌鱼的料则是用的店里秘制料。

米粒下了锅，付宇又转去鱼。

而他偏偏就吃这一。

褐的料则用白瓷碗盛放，上桌后，可以方便顾客蘸用。

付宇将腌制好的鱼骨取，铺在烤盘上。

正宗的顺德鱼生是直接装碟上桌的，并不像一般的生鱼片那样，还需要用冰隔盘保鲜。

用的是鱼生片剩下的白鱼。

鲜鱼粥熬煮的差不多了，最后加鱼，少量的盐和白胡椒粉。

柠檬香草、洋葱丝、白萝卜丝、蒜片、菜丝、胡萝卜丝、酸姜丝、豉油椒、陈丝、榨菜丝、荞、生姜丝、芝麻、油瓶和酱油。

姚石从冷藏柜里拿装秘制料的玻璃罐，仔细的盛小半碗。

再放清中，反复清洗两遍后挤分。

对付宇而言，教学实践课堂刷分，就像打游戏一样，又累又酸过瘾。

椒盐鱼骨。

【叮！npc主厨姚石的倾心指导已顺利完成，获得奖励：开启“刀技”教学实践课堂钥匙一把】

姚石默默在心中慨：这小，！

又能教学实践课堂了？

海鲜粥盛放在专门的陶罐里，量不多，刚好够一桌的客人，每人浅尝两。

将烤盘放至烤箱中层，上下火120度烤制。

现在鱼生片完成了，姚石索将其他的三菜，也都让付宇来掌勺。

最后则端冷藏的鱼生片。

缺一不可。

鱼骨腌制好了。

其他三菜全好后，先将吃鱼生的料逐一上桌摆盘。

不怎么样，反正钥匙到手了，等晚上下班回去，先一把再说！

看着传菜员将鱼生片端走。

这粥吃的就是一个鲜字，在调料上自然也是能简则简。

虽然明知这个所谓的刷分，其实就是变相的让他去实练习，但还是有心驰神往是怎么回事？

趁着这段时间，付宇开始煲制鲜鱼粥。

将葱段、姜片与鱼骨放一起，再加1勺料酒、1勺盐、半勺白胡椒粉，抓匀腌制。