锅里的红衫鱼表慢慢变得金黄。

这用菜刀作！

清蒸时，不用刮鳞，连清蒸，熟后才撕开外，如此，用起来既原原味，鱼亦分外鲜甜。

胡萝卜雕成四片连缀的菱形片，中间挖空，共两朵，尾相接，又是两朵小。

黄瓜切成连缀的五片，第二片和第四片弯折下来，将其余三片分隔开，形成一朵致的小。

这雕，其实就没什么难度了。

是不是有炫技了啊？

他将四条红衫鱼分别盛备好的椭圆形浅盘里，准备行摆盘的工作。

罗让也略通一些。

付宇对于火候的掌握却非常厉害！

跟来的杨志方看了两人的神，心下一松。

另外一面行煎制时，付宇的作一如之前，手法稳定，对于火候的判断极为准。

罗让直接看傻了！

可是......

罗让下意识的松了一气。

付宇用锅铲迅速将四条鱼行翻面。

若用来煲汤，只需先煎至金黄，再合其他材料如豆腐同煲，这样，汤会呈白，且分外鲜甜可。

付宇在教学实践课堂里训练了那么久，各难易材全学习了一遍。

现在只是煎制几条红衫鱼，难度无疑降低了很多。

所以一般这鱼时，他都是选择清蒸，或者煲汤。

黄瓜在上，胡萝卜在下，旁边摆上两枝青翠的香菜，映衬着四条黄灿灿的香煎红衫鱼，视觉上的冲击立就被提升上来了。

付宇抬看了罗让，见他穿着一厨师服，略微有些诧异，不过也没说什么，只是摇摇：“不用了。”

尤其是当时间一分一秒逝。

可是付宇依然很沉着！

他只会些简单的雕工，跟李树理那专业人士肯定比不了，但是应付一下简单的摆盘还是可以的。

这个付厨到底是什么来？

菜刀也能这么用的吗？

年轻轻轻就有如此的造诣！

说完，付宇随手拿过旁边的黄瓜行雕。

罗让无数次言又止！

终于，四条红衫鱼煎好了！

他在等付宇煎制失败了，就上前提改为煲汤。

要知这后煎的一半，其实比前一半，更难把握火候。

付宇动作却没停。

付宇的烹饪动作太娴熟了，而且细节上的把控也非常完。

当夹杂着煎鱼香味的空气肺，杨志方这才后知后觉意识到，自己刚才竟然一直在屏住呼......

而在罗让里却不一样了！

要是这鱼和其他鱼不一样，鱼太太薄，偏偏质不煎透了，又会影响。

而过程中，四条鱼的表，居然没有半破损。

状态看上去也很轻松，全然没有半担心鱼破损的张。

他实在不知付宇这对于火候的把控力是怎么练成的！

可是......

罗让终于忍不住了，上前一步，主动说：“付厨，我来摆盘吧？”

为什么看上去好啊！

因为对红衫鱼还算了解。

所以罗让很耐心的站在旁边等待着。

此时此刻，罗让再也不敢轻视付宇了。