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第126章 获得面雕技能(六更)(2/2)

将面团扁,包馅料。

没想到后厨新秀称号这么给力,刚到手,转就蹭到了王厨的个人技能!

了吧!

等他将晾巧克力后的冰墩墩小心放到盘里时,一个同手机照片里一模一样的吉祥就被制作了来。

终于!

付宇认真看了看王承峰好的包,因为里面没有馅料,只能拎着褶儿。

最后的睛之笔,付宇全用的巧克力造型。

付宇,记住了这一番的窍门,不过等上手时,却没再用现成的面

李树理此时看着都有些心慌,生怕付宇再一个不小心把包了馅儿!

太吓人了......

分则全用黑巧克力包裹住。

付宇心中大喜!

熊猫装饰彩光环,全用果酱完成。

付宇又开始利用彩的巧克力和果酱行装饰缀。

他不错的盯着付宇的动作。

:“这包掐褶儿,是有说法的,随便可不行!馅放面中间,把成一个一个的小褶,用手把每个褶向中心在一起,然后向中心时要注意不要碰到来的褶......”

这边发着面,他将之前发酵好的黄包面来。

看得李树理叹为观止......

虽然是纯白的一团,但是形状上已经可以清晰明辨吉祥的样

将馅料从冰箱取匀。

用力将面团至光,因为只一个,所以面量很少。

有了冰墩墩的经验,现在雪容,付宇的动作明显更加畅了。

李树理掌心都隐隐有些冒汗。

同一时间,他又开始重新制雪容

手法十分妙。

李树理盯着盘里的冰墩墩,睛里满是不可思议。

他将面粉混酵母粉、泡打粉、白糖。

十分钟后,付宇手中现了冰墩墩的形。

明明付宇还是穿着店里的厨师服,站在面案前面忙碌着,但是李树理却分明受到了他上那气定神闲,一切尽在掌握的从容不迫。

就见付宇手法沉稳,动作轻巧,一、一压、一、一恰到好

李树理看着专心致志开始下一步作的付宇,不知不觉有些晃神。

付宇着面团,拇指和形,指腹合着指尖的力度,来回压,或轻或重,或快或慢......

用着之前寿桃发面时的方法,行快速和面发酵。

有了中级的面雕技能在手,付宇制面团时,神情不自觉放松了许多。

付宇双手住面团,正准备形时,耳畔突然响起了电提示音:

但是外形确实很巧,又细又密的一圈小褶儿,来的弧度特别整齐漂亮。

制好后,同样放蒸锅,大火蒸制。

他先的冰墩墩。

这还没完。

【叮!后厨新秀称号奖励:恭喜获得npc主厨王承峰的个人技能:面雕(中级)】

竟然真的来了?

随后,付宇将好的面团放蒸锅,开大火行蒸制。

黄包和蟹黄包锅晾凉后。

这时候面团已经发酵至整个碗大小。

照特家宴菜谱上的提示,他还特意拿刀试了一下,确定面团不会粘在上面,这才开始放心造型。

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