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将面团
扁,包
馅料。
没想到后厨新秀称号这么给力,刚到手,转
就蹭到了王厨的个人技能!
太
了吧!
等他将晾
巧克力后的冰墩墩小心放到盘
里时,一个同手机照片里一模一样的吉祥
就被制作了
来。
终于!
付宇认真看了看王承峰
好的包
,因为里面没有馅料,只能拎着褶儿。
最后的
睛
为
睛之笔,付宇全
用的巧克力
立
造型。
付宇

,记住了这一番
包
的窍门,不过等上手
时,却没再用现成的面
。
李树理此时看着都有些心慌,生怕付宇再一个不小心把包
给
了馅儿!
太吓人了......
黑
的

分则全
用黑
巧克力包裹住。
付宇心中大喜!
熊猫
装饰彩
光环,全
用果酱完成。
付宇又开始利用彩
的巧克力和果酱
行装饰
缀。
他不错
的盯着付宇的动作。
:“这包
掐褶儿,是有说法的,随便
可不行!
馅放面
中间,把
边
成一个一个的小褶
,用手把每个褶
向中心
在一起,然后向中心
时要注意不要碰到
来的褶
......”
这边发着面,他将之前发酵好的
黄包面
拿
来。
看得李树理叹为观止......
虽然是纯白
的一团,但是形状上已经可以清晰明辨
吉祥
的样
。
将馅料从冰箱取
,
匀。
用力将面团
至光
,因为只
一个,所以面量很少。
有了
冰墩墩的经验,现在
雪容
,付宇的动作明显更加
畅了。
李树理掌心都隐隐有些冒汗。
同一时间,他又开始重新
制雪容
。
手法十分
妙。
李树理盯着盘
里的冰墩墩,
睛里满是不可思议。
他将面粉混
酵母粉、泡打粉、白糖。
十分钟后,付宇手中
现了冰墩墩的
形。
明明付宇还是穿着店里的厨师服,站在面案前面忙碌着,但是李树理却分明
受到了他
上那
气定神闲,一切尽在掌握的从容不迫。
就见付宇手法沉稳,动作轻巧,一
、一压、一
、一
恰到好
!
李树理看着专心致志开始下一步
作的付宇,不知不觉有些晃神。
付宇
着面团,拇指和
指
形,指腹
合着指尖的力度,来回
压,或轻或重,或快或慢......
用着之前
寿桃发面时的方法,
行快速和面发酵。
有了中级的面雕技能在手,付宇
制面团时,神情不自觉放松了许多。
付宇双手
住面团,正准备
形时,耳畔突然响起了电
提示音:
但是外形确实很
巧,又细又密的一圈小褶儿,
来的弧度特别整齐漂亮。
制好后,同样放
蒸锅,大火蒸制。
他先
的冰墩墩。
这还没完。
【叮!后厨新秀称号奖励:恭喜获得npc主厨王承峰的个人技能:面雕(中级)】
竟然真的
来了?
随后,付宇将
好的面团放
蒸锅,开大火
行蒸制。
等
黄包和蟹黄包
锅晾凉后。
这时候面团已经发酵至整个碗大小。
照特
家宴菜谱上的提示,他还特意拿刀试了一下,确定面团不会粘在上面,这才开始放心
造型。