而且就算大厨愿意承担风险，老板还不乐意呢。

又因为在新人中表现优秀，被赵猛看中，决心好好培养。

端过一盆理净的小龙虾，赵猛拿起炒勺，开始行烹饪。

等姚石走了，赵猛转对付宇说：“没事，就当是锻炼了，实在不行，就跟我去音乐餐厅，用不上三年，我保证提你当大厨。”

而且在小龙虾的理上，更是确保净净，不但去除掉虾线，而且连虾脚都仔细用牙刷拭净。

餐员递了单过来。

趁着没有外人在，赵猛忍不住问：“姚厨，你觉得......姚依航厨艺怎么样？”

“仔细看着啊，这油放多少......三成熟就行，然后放辣椒、椒......这些都是有比的，你现在刚上手肯定不熟练，等时间长了，就能像我一样，伸手就知该抓多少了......”

因为品质好，保证活虾现，所以时间长了，还真让千里了属于自己的碑。

凡是顾客过来店里吃龙虾，只要愿意，甚至可以放心虾，品味最纯粹的鲜滋味。

小工手法不行，大厨就算有心帮扶，也不敢轻易放人上灶。

付宇现在最缺的就是经验积累。

付宇了。

成品以泽红亮，味麻辣并鲜香著称。

后厨没有所谓的午休时间，都是等着过了饭时间，订单少了，这才休息吃饭。

赵猛将餐单贴到厨上，转对付宇说：“瞧见没？七菜，全是麻辣小龙虾，这是来过嘴瘾的。”

连客人都挑不病，那只能说明姚依航确实厨艺湛。

随后扬声对谷云武喊：“老谷，这单全是爆炒的，我接了！”

吃过饭，两人回到灶台前，继续学习。

赵猛接到手里，瞧了一，乐了。

可是再有天赋，再认学，厨师这工作，没有大量的上灶掌勺经验也白费。

付宇想到之前满盘的绿线，违心的。

付宇跟着赵猛接班去吃饭时，姚石已经吃完了，正起准备离开。

付宇已经算是很幸运了，赶在赵猛纠结要不要槽去音乐餐厅的时候，应聘后厨。

他早就知付宇是块好料，仔细培养，早晚能成大气。

毕竟餐单太多，顾客在前面等着吃饭，后厨这半也耽误不得。

可是饭店后厨就是这样，平时工作太忙，灶台往往都是由大厨把控着。

看到付宇，姚石说：“小付，后天就要考了，你要加油啊！”

饭店以盈利为主，顾客吃好了，才能成为回客。

姚石看了付宇，才低声说：“底的，他过来咱们这儿之前，在小饭馆就是独立掌勺的大厨。老谷看重他，现在基本上能放手的，全都让姚依航掌勺。之前那几次老谷有事去，都是姚依航着。该接单接单，半事也没耽误，客人也没反应味有问题。”

这是一无可奈何的惯模式。

原本只不过是一次转正的机会，结果现在被老板一下把竞争目标又了一个等级。

千里的麻辣小龙虾也是一特菜。

真正能掌勺的机会少之又少。

因为麻辣小龙虾属于地摊经典小吃，所以千里为了能将这菜自己的特，后厨可谓是心研究了好几年。

档次上来了，难度也自然增加了。

赵猛和付宇对视一，双双沉默了。

真的觉得特别懊恼！

小工除了切墩就是打杂，就算大厨有心栽培，也大多是在旁边当帮厨。

除了保障小龙虾鲜活，质，连菜的调料都是保质保量，童叟无欺。

付宇，心里很动，赵猛能说今天这番话，已经很够意思了。

谷云武笑：“行，下一单我接。”