菌汤象是汤，所以比较简单，主要是选象的象鼻分，照样是洗净片成薄片；把备用的香菇洗净切去就好了。

那个什么竹肚炒象、五彩象、捞象之类的很明显在这个钓鱼艇是不允许的，想也没那个条件啊。

这时汤会现一些浑浊，往里加加清就好了，等再次烧开后调匀，过滤净汤，趁倒在盛中的原料上即可用了，当然也是可以去缀几个迷你小萝卜或者白萝卜粒的。

苏少川拿着电脑来到厨房，和顾明月商议了一下，决定这三个象拨就三菜吧，刺象，酱爆象和菌汤象。

帖里面写的到还算是详细，里面一共提到了七法，分别是刺象、酱爆象、白灼象、捞象、竹肚炒象、五彩象、菌汤象。

锅内留下一油3汤匙，放辣椒丝爆炒2分钟后铲，在用锅内留下的油，再加后放姜，葱，蒜末，炒香味，在放XO酱和过油后的象片炒制，加酱油，白糖提味，最后再加青椒，红椒，炒匀上铲即可。

也就是现在在海上没有网络，不然哪有这么麻烦，直接那手机在网上一搜，就啥都来了。

“那行吧，我就照那个方式烧吧。”顾明月也没有好主意，只能这样烧了。

把片好的薄片依次码在瓷盘上，壳可以放在长盘前面摆上，再放上荷兰芹、心里萝卜，或者西兰之类的缀下即可。

法也大致差不多吧。”

苏少川突然想到了以前自己再网上查资料的时候，为了有好的说词，下载了一大堆的海洋生习方面的资料，包括一些网站帖的内容。

还别说，经过苏少川的不懈翻找，还终于找到了一个被自己复制在文档里的一个有关象拨的帖，下面还附上了象拨的好几经典吃法。

再电压力锅中下清和海带，大火煮5分钟之后，再下松茸，再煮5分钟后再下碗中备用的料，继续煮至香。

以前有过一次吃白灼雪蛤的经历，当时同桌的人吃的都很嗨，还不断劝他吃，他当时吃着觉也还好，但是回去之后就闹肚，好悬没去医院挂，从此他就对白灼的海鲜敬而远之了。

同样把象洗净净，用刀片成一片一片，当然越薄越好，随后在汤锅内加，料酒，盐，白胡椒粉在大火上烧，然后把象片放里汆1分钟快速去腥，然后捞沥备用。

刺象拨的法还是很简单的的，把象清洗好，放开中略，去除掉表，用刀批成两片，去除污渍，放过滤中，然后将过滤中批好的象取，片成一块块的薄片。

酱爆象其实也是和家常的小炒有些像的，料也就主要是顾明月切好的那些青，红辣椒了，把它们洗净去籽后切成丝备用。

火烧锅，下黄油，等黄油受化开后放香菇，把香菇煎至香，再和海胆净、象片、吞拿鱼片一起放在碗中备用。

茫茫大海上，哪有帖上面讲的那么多材，就算顾明月他们准备再多的也不会准备什么竹肚之类的啊，至于白灼象，苏少川向来不是很喜吃白灼的海鲜。

和顾明月一起把这三只象拨理好，顾明月就去刺象拨了，这吃法是最好的，也算是保留了尖材的原原味吧。

“呃，这样吧，你等一下再烧，你先把这几只螃蟹理了，我去房间拿电脑搜一下，依然好像保存了一些资料，看看有没有这东西的法。”

之后就是在炒锅放中火上预，倒菜油，等油至七成的时候，下象片过油1分钟左右，同样捞沥去油。