第二是，正因为大众分辨不清，混淆了概念，认为Gelato只是披着西洋卖得贵的冰激凌而已，不值这个价。他们甚至认识不清成分，不知式冰激凌有大量油、脂肪很，容易发胖；而Gelato油量很少、甚至没有，更不糖浆、人工糖、素，和脂肪，不会发胖的理。再加上市场上Gelato良莠不齐，消费者得不到良好的引导，导致对它的偏见。

他既是开学校授课，同时也想要网络收新鲜血。为将来，他要开拓下游城市计划。明雪内的欣赏，自然是瞒不过盛夏睛的，直到他又有了满盘的计划，她很自然地去拉拢那十二个学生，去和他们朋友。

第三，也是很重要的一，是经济链上重要的一环，就是在现如今电商为王的年代，Gelato不适合工业化生产，更不适合走电商路线。Gelato是全手工制作的，这一很重要，更决定了它空气量极低，特别绵密柔顺，冰晶细小、没有明显颗粒，即化等等，这些优；但这就注定了无法大量地行工厂生产制造，且成本上会更为昂贵。

第四，关于推广不开的问题。为什么即使解决了零售商、线下运输冷链的问题，依旧在线上、和各大超市、品店和零售店里卖得不好呢？问题其实就是在还是无法行大批量生产，且为了减低成本，只简单的、传统的那几样款式，这就导致供零售的品少，线上可选品不够丰富，再加上它在中国的普及率很低，造成在大众的认知里：不过是同样味的冰激凌，为什么Gelato卖得这么贵？！

明雪觉得这几个学生很有意思。他们中有五个国内学生，有三个东南亚学生，有四个欧洲小众国像耳他等国。这些才是他想要留下的有开拓神，同时又保持本心、愿意为普罗大众带来乐和的人。

而且还涉及到了温度的问题。为了能安全度过、再冷链运输的过程，会用低温把Gelato冻得很；而且就算是家冰箱的温度同样过低，把它冻住了，哪里还能现Gelato的独有的绵密的。要是一收到快递，或是从家里的冰激凌一拿来上就吃，那就是灾难。那就是和普通冰激凌没任何两样，还比普通冰激凌贵一倍以上。

明雪见她在和那几个同学换微信，他无奈地笑了，拉拢人才这本是他应该心的事，她倒是不辞劳苦地替他了。

讲到这里，明雪停顿了一下，让大家想想有什么解决的办法。

课程还在继续，明雪在总结国内Gelato商业模式的不好，这影响了它的发展。如，一是，国内消费者普遍对Gelato认识不全，分不清式冰、式冰、雪糕、冰激凌、冰、雪芭、雪酪和Gelato的区别；这就导致Gelato商家背负昂的宣传成本。

有同学回答，那就一个贴心的小贴士，1告诉大家Gelato最佳的用温度是-14到16度，而家用冰箱和冷链运输是-18度，温度过低，会将它冻住。2打开包装盖后，不要揭开油纸，再常温下解冻15分钟后，搅拌搅拌，再品尝。

在稳定的基础上，可以尝试拓展下游城市。他们认为，是快乐的一现，不应该阶级化。虽然这一目前还很难解决，毕竟Gealto的原材料很贵，成本很。但总要有敢于尝试的那份胆量的气魄。他们更提议到，或许可以尝试在中国本地市场寻找绿有机的、优质的时令果，不一定要很贵的那，但新鲜时令同样能令到Gelato味。在保证质量的前提下，尽量将成本降下来，可以先在意识形态上更能接受新鲜事的、年轻人更多一的三线城市开始。