他经过反复试验，谨慎地在汤底料里加了适度的辣椒，又放了糖来中合辣味，以确保能让大多数人接受。

腐竹一类的豆制品本来就是非常容易的。一碗黄豆只能十几张腐竹，看着不大的腐竹实际上层层叠叠，就更容易被收。

那顾客吃得连话都说不上了，瞪圆了睛挥舞着手中的钱袋，大声嚷嚷“来给我来五串！不！十串！”

卫雍还专门让人去打了一副玻璃柜，四层的柜宽敞明亮，两侧是红的木板，刷了一层防油的漆。

这腐竹是青椒浸泡过的，用的有腌制过的泡椒，尝上去酸辣可，新鲜的青椒油让尖也跟着舞动起来。腐竹上清的料，比传统甜腻重味的卤煮更加好吃。

窦汉生兴奋得像个小孩儿，日日跑去监工，看泥匠们把木板砌起来，又刷上一层一层的涂料。

的手，耳朵上泛起一丝薄红，不过被垂下来的发丝挡住了，窦汉生并没有看见“你不要想多了，是母亲叫我带你去的，我可没那么多功夫天天陪你。”

窦汉生店里的卤煮都是心烹饪过的，不同的盘里的卤煮味都是不一样的。

顾客连连称赞，腮帮都被得鼓鼓的，又把腐竹了嘴里。

卫雍给窦汉生拍板定下了一个位置非常好的店铺，在正街的最前，离牌坊不过五十步，门面小了，但原本是打算开一个首饰铺的，也算是非常好的了。

很多人原先只是路过看个新鲜，毕竟净的玻璃柜比散发着一层油腻光泽的木柜整洁多了。

比如类，因为有腥味，不光要在清洗的时候把血得尽可能净，在佐料上也要多费一些心思。

在这个时候玻璃还是时兴货，是非常稀罕的玩意儿，很多穷人甚至都没有见过。打一个玻璃柜比传统的木柜价格足足要翻上十倍，但是效果也是一等一的好。

他试探地买了一串胗，一串鹌鹑，还有一串腐竹。

看着这边这么闹，好往人堆

那名顾客三两吃完胗，又急急忙忙的把鹌鹑到嘴里。

光明媚的时候，光线透过拭得一尘不染的玻璃台面照到各个盘中码的整整齐齐的卤煮，红的、豆制品和素菜沾着一汤儿。扑鼻的香气中还带着一丝卤煮特有的甜味儿，不由得让走过的路人指大动。

“太好吃了！”第一个排队的买主甚至等不及回家，就站在店门旁边狠狠地从竹签上咬了一下来。

窦汉生尝试了几次之后，在卤煮里添了一些辣椒。南方乡的人不太吃辣，辣椒并不受大众迎。但是窦汉生意外发现辣椒，椒这两位重的佐料和类结合起来居然能发挥想象不到的味。

何况价格也不贵，每串只比菜场的贵上一文，因为是新开的，大家也非常捧场地去买了几串尝鲜。

窦汉生鹌鹑不是白煮的，而是“熏”来的，鹌鹑本就不像有那么重的腥气。窦汉生制作的五香熏让鹌鹑有了一丝被熏过的柴火味，一开始吃的时候觉得有些呛人，但是越吃越上瘾。

“嗯…”窦汉生结动了一下，不再说话。