至于其他佐料的味更是薄弱，总得说来这凉拌卤猪蹄完全没有达到赵父赵母的期待。

很快二两猪蹄就切了下来，老板在询问赵父后，把几块猪蹄放盆中，加各佐料行搅拌。

赵安立刻在一旁说：“四两太多了，只要二两就好了！”

赵父听了之后笑了笑，说：“怎么，安安还知什么是二两、什么是四两了？”

单从卤猪蹄的角度来说，这次卤制就已经是失败的了。

很快赵父左手提着小小的一袋猪蹄，右手牵着赵安的小手回到了家中。赵母已经把饭菜都好了，三人直接坐上饭桌。

看着自己碗中的猪蹄，赵父赵母脸嘴角又向上翘，自己的儿是在太孝顺了。

多吃好。至于钱，自己想办法省一省吧。

“行，一起吃，一起吃。”赵父夹起猪蹄，递向自己的嘴中。

辣椒辣味不够的原因很简单，辣椒油放置得太久了，完全没有油辣椒刚刚浇制来时候的辣味与香味。

褐卤猪蹄上裹满了红的辣椒油，还有些许芝麻和葱，着碗中白的米饭，看起来的确让人大增。

“好好好，听我儿了。老板，就只要二两。”

赵安并没有着急下嘴，而是给自己的父母一人夹了一块卤猪蹄，然后放他们两人的碗中，说：“爸妈，你们也吃。”

芝麻油、辣椒、酱油、白糖、椒粉、姜蒜、料酒……这些都是S省常用的佐料，但是如何用不同材料搭受到客人喜的味，那就是每个店家自己的不传之秘了。

然后这家凉菜的特拌料也没有想象中的好吃，首先是辣椒的辣味不足，老板虽然添加了很多辣椒去，但是完全没有S省人所喜的那刺激辣味，反而因为辣椒过多，扰了猪蹄的。

“安安，快来吃猪蹄，是不是等了很久了？”赵父夹了一块猪蹄放赵安的碗中。

凉菜店老板也没有生气，这年生活好了一些，但是每个家都不得把一钱掰成两钱用，更节俭的客人他都经常遇到，对于这两父的表现，他也没有任何的不满。反正他这凉菜店也不缺客人。

赵安一直关注着自己父母的表情，他们这还是第一次在外面买成品菜，说实话心底都有一些期待。

二两的猪蹄本来就没有几块，如果赵安不给自己的父母夹，等会他们绝对一块都不吃，今天的目的就达不到了。

但是于心中对于城里人的尊重，他们第一时间竟然在怀疑是

但是当两人真的咬下猪蹄之后，脸上的表情都有了明显的变化，首先是疑惑，然后则是不满。

猪蹄是卤过的，但是卤味明显有问题。咸味过重，香味不足，而且卤味香料那苦涩十分明显。咬开猪后，猪下方的瘦又不够味，卤料那诱人的褐完全没有浸瘦分，而且质也很柴。

“那当然，课本上学过了。四两真的太多了，我们晚上吃不完，明天就不好吃了。”赵安故意严肃的样，想让自己的父亲少钱。这就是赵安矛盾的内心。