像是吃个两只就会发生咻咻政变的翅。」

他依照大叔的指示，透过币大小的透明窗，看着浅青的咖啡豆在里面一圈一圈的动，排气孔冒的微的白烟，「要懂得喝咖啡，才能知什么豆炒到什么度比较合适，同样的豆，一爆跟二爆的风味不同，所以你只能多喝、多看，自己慢慢琢磨。」

「对。」陈海天用力，浪人、玛悠、神、可岛，像诗一样。

他又笑了两声，咬着翅继续和没有事闲聊，他告诉自己，反正到关站前还有一个多月的时间，不用急着现在把信转寄完。

新生活运动第二章炒豆篇，比起第一章吧台篇更适合陈海天。到大叔店里喝咖啡的客人，真的是来喝咖啡，喝完就走，极少坐在店里消磨时光，他不用摆太多营业用笑容，加上大叔的店离他的住近，托车骑个十分钟就到，他从此告别在台北车站转捷运线的痛苦。

「败家。

空气中开始弥漫着带甜味的焦糖香，大叔示意他安静，然后闭凝神的听着咖啡豆的爆烈声，像是一首歌唱音之后急转直下，大叔快速下停止键，手在闸门上一扳，炒好的豆哗一声的洒落在散盘上，清朗的声音传他的耳朵鼓，郁的咖啡焦香味他的肺里。

他疯狂的上炒咖啡豆。

他的工作内容很简单，煮咖啡、炒豆，偶尔帮大叔买便当。

透明窗里的咖啡豆慢慢上了颜，空气中飘散些清淡果香，接着陈海天听到分爆的声音，从单独的音变成此起彼落，像是从缓慢的吉他旋律，慢慢变成狂放敲打的鼓。

「炒豆，听觉很重要，豆会告诉你我好了！快放我来！呵呵，要用心听。」大叔第一次教他炒豆时这样说，一边把咖啡豆倒炒豆机，「这是西来的甜日晒，听起来就很温吧。」

大叔五十多岁，笑常开，很像肯德基爷爷，带着陈海天参观仓库，指着一包包的生豆向他介绍，「玻利维亚浪人、秘鲁恰恰玛悠，拉米尼塔神，夏威夷可岛……我喜名字华丽的咖啡豆，光听就觉得心情很好，对吧？」

他尽量把握和没有事相的时间，以衷忱相待，并静待时日来临那一刻，挥手相忘于江湖，天长地远无碍。

他突然意识到，这才是他真正在等待的一刻，他得到急煮咖啡成瘾症是为了引发猛爆炒咖啡豆成瘾症，咖啡豆发的妙歌声就是他一直在寻找的广陵散。他发现自己的因为兴奋以及激动而发抖，一气从脚底窜起。

大叔是黑麦的咖啡豆供应商，在城北有间小店，面街的前半段，是只有五张桌的咖啡馆，没有名，没有招牌，几乎没有装潢，只卖咖啡。店的后半段有四台炒豆机，持续不断的炒着咖啡豆，炒的成品主要供应给简餐店和咖啡馆。

而且大叔不止教他炒豆，还带他认识黑胶唱片，他为黑胶厚实而柔的声音着迷，薪还没领到，就砸钱买了黑胶盘和扩大机。

五月中，陈海天在黑麦满九个月，吧台技术已经可以独当一面，他想学习更多关于咖啡的事，于是在三和老板的推荐下，槽去大叔的店里当吧台兼学习炒咖啡豆。