叶剪秋小心地抱着那个大肚坛来到地下室，然后放置在凉。

地下室除了蘑菇外，还了一茬茬豆苗，黑豆苗，碗豆苗，绿豆芽，黄豆芽……这些芽菜每天能收获几十斤，拉到集市上能卖不少钱。

有一次姑姑让他腌制，他挖了一大堆泛着红油的胶泥，然后将在胶泥上了，成一个个泥，这些泥又在白的盐里了一圈，立刻泥又变成了白果果。叶剪秋将这些沾着厚厚的胶泥和盐的放坛里，然后封在自己家的楼梯下方凉。

蔬菜每天都能收获几十斤。长豇豆，黄瓜，茄，西葫芦等每天都有长老的，即使叶剪秋神再好，也有漏网之鱼，一天没有摘，第二天就变老，为了不浪费，他只好想尽办法理这些蔬菜。

叶剪秋将两个小坛提到厨房，将用大料浸泡好的沙土铺在坛底，然后均匀小心的放上一层，洒上盐。以此类推，一层沙，一层，一层盐，很快两坛就理好了，等腌上大半个月就差不多了，这方腌制的会油起沙，而且也不太咸。

可是没有等这些腌制而成，姑姑就去世了。

叶剪秋将其中的一坛左右轻轻晃了晃，觉差不多了才停了手。如果婆在，定会发脾气，因为这样会使坏掉。

蔬菜被他改了刀后就过焯了焯，然后放在院里被太晒，菜耐贮存，冬天蔬菜少的季节可以用来包馅，炖。

由于货品丰富了很多，所以他的小独推车已经显得不够用了，叶剪秋终于手了一辆二手的板车。虽然没有和狙拉车，但是他自己可以动手。瘦小的肩膀上斜挎着车把上的带，咬牙将沉重的板车拉到市场，当然，回来的时候就轻松多了，不仅货卖光，而且怀里也多了一大把的银。

想到，叶剪秋又想到姑姑。

想到这里，叶剪秋微微笑了笑，他暂时不准备走了，因为有更重要的人值得他留下。

叶剪秋拿着镙丝刀撬了半天，也没能撬下了一颗。于是他放弃了，暗暗想到，也许几百年后，这坛会变成化石……

被泥土烧制而成的坛上有很多看不到的小孔，这些会呼的小孔装满了它第一次盛载东西的味，而且一辈不会散去。如果坛曾经装过酒，药材后，就不能再腌制泡菜或是别的酱类，因为味会串的非常怪。同理，如果腌制完酱菜的坛再去装酒，或是药材也会同样变味儿——所以，坛是世界上最钟情的东西。

☆、二

叶剪秋是故意的，这坛坏是专门给叶小溪准备的。叶小溪这个孩，最喜吃臭，喜的程度不亚于对王致和臭豆府的追逐。每当听到煮的锅里响起像炸弹一样的暴裂声，叶小溪就喜异常，他终于有臭吃了，而且府里并没有人和他抢！

叶剪秋弯腰将两个小一的新坛拎了起来，准备腌制。虽然府里有很多旧坛，但是叶剪秋却没有用。

后来叶剪秋收拾姑姑遗的时候，他偶然间发现了自己腌制的。由于盐分太多，坛外结了满了白的盐霜。打开坛后，里面也结满了白的盐晶，外面的泥又白又，比石还结实！