繁体
“当然。”谢小唯笑
的请各位坐下,给每人面前端上一碟小小的日式烤
酱。一位评委面
惊讶,新奇
:“我记得,亚洲的烧烤通常会把
材先
行腌制,然后在烹饪过程中不断添加调味料,和欧
的烧烤不同,你们
来的成品往往可以直接
用,不需要蘸料。”
“这是……米饭!?”
“也不全是如此,评委先生知
著名的北京烤鸭吗?”
是
了,只是那摆在姜饼屋前、毫不
哨的
巧的小烤
,跟
国厨师所
的
型火
一比,实在渺小又寒碜。
看到评审们脸上渐渐
的喜悦,场内的观众们从
张到好奇,从不大看好到惊喜连连,最后竟自发鼓起掌来,为这位本土厨师的表现喝彩叫好。
评委恍然一笑,“原来如此,原来如此。”
肖诚

,“任何作品,总要有一个中心和重
,就像众星捧月的
理一样。你不是说,圣诞节传统料理的压轴菜是烤火
吗?我看谢小唯也
了。”
“如果外形上没能众星捧月,那么最后的胜率,就只能压在这只烤
的味
上了。”
大的餐盘上,琳琅满目的圣诞胜景,每一个细节都是
味,每一个细节都是惊喜。评审们像圣诞节收到礼
的孩
一样,迫不及待的拆开一个又一个礼
,酸甜酿制的山楂糕,温和
的红枣
,以及用雪梨、苦柚和苹果组合的蔬果拉沙。
烤
的肚
里,竟然
满了
气腾腾、五颜六
的香糯米饭。一
菜内蒸外烤,米饭
收了烤
的香油,烤
借助了米饭的膨胀,彼此更加
味。
这
作品的选材看起来普通,实际上却十分讲究,经过厨师的
心挑选,均是符合现下冬季时令最健康养生的
材,然后以亚洲风味的方式一一呈现。
如果说这
料理先前的
分更着重在创意的话,那么这一
承袭了圣诞传统的中式烤
,则真正把
的
味推至巅峰。场外的观众亦被他们的表现所
染,一个个
谢小唯用勺
将里面
绿绿的糯米饭舀
,雪白的是糯米,红艳的是胡萝卜丁,鲜黄的是玉米粒,青翠的是冬笋丝,粉红的是火
,还有零零散散的香菇与虾贝。
评委们试吃完各自的
分,最后来到那只小小的烤
前,期待这最后的惊喜。为首的
国评委招来谢小唯,“谢先生,最后最重要的料理,你不亲自为我们介绍一下吗?”
“这样有好
,也有坏
,”维娜冷静的判断形势,认真挑
其中仍不完
的地方,“肖先生应该听过一句话吧,所有都好,同时也就意味着,所有都不好。”
秀技就是锦上添
,可一旦输掉比赛,只怕……”
评委们不再犹豫,迫不及待的拿起刀勺,
香酥,

,米饭绵
清新,变幻多端的滋味在
尖
缠炸裂,妙不可言。
本不需要再多说什么,评委们一
接一
,
不停箸,第一次在闪光灯下
几乎狼吞虎咽的神情。
只怕会怎样,不必
,两个人心中已经有了结果。
一碗香糯丰富的糯米饭,再卷上一块烤的松香的
,小小的一
料理独成一餐。
谢小唯并不解释,手中转
一只细长锐利的餐刀,沿着烤
焦黄油亮的肚
轻轻切下。随着表
被划开,一
气从里
涌而
,香气溢满餐桌。