正好这时候也有空，此时不更待何时，安本就不是拖拉的人，所以手起刀落，将选好的黄后净瘦，不沾生，除去，安拍拍这，韧不错。修节整齐，片成极薄的大张片。安刀工那叫有一手，虽然上没有功夫，可是这一手好刀工，却是实打实的。

安将好的端上餐桌，可是将一众人给馋的不行，光看那样就觉得很是惊奇，在烛光的照耀下，竟然透着丝丝光亮，实在是太令人称奇了，而且那的味，在安还没门的时候，就传来了，真的是太勾人了。

安嘿嘿一笑，几个人吃得开心，又喝了不少的汤，可是吃了一个肚圆。安怕众人吃撑了，特意了些酸甜的小心，一一个，正好下下饭，省的撑的走不动。“安小，老夫来了几日，这肚都觉得有些大了，你这吃实在是的太好了。”

胡老刚吃嘴里，只觉得这东西咸香味，还带着一的芝麻香味，麻辣鲜脆，是下酒的好菜。“安小，这菜味着实不错，而且老夫看着形状也很是特别，是下酒的好菜。”

要说柳牧然好歹是个侯爷，那吃过的山珍海味真是远了去了，可是这些日吃到的，实在是太令人惊奇了，不光相香味俱全，而且全是自己没有吃过的，真是饱了福。现在可不是想其他的事情的时候，没看见大家的筷频频往灯影招呼，再想些有的没的，不一会儿就没了。

满厨房都是现象的味，安情不自禁的将东西凑在鼻底下，鼻耸动，嗯，还是原来那个味。现在刚刚锅，还有些，安拿起筷，夹了一小块儿，迫不及待的放嘴里，唔，好好吃。只是心急吃不了豆腐，安不可避免的被了一下，不过为了吃，这都不叫事儿。

谁都不客气，到了这时候不先下手为，那就是傻。安也不着急，自己得多，足够众人吃了，再说了安就是第一个伸手的，这个厚脸的，也不还有长辈在，在安心里媳妇儿最重要，其他统统靠边站，好在其他人的手速也不是盖的，所以人人碗里都放着一团灯影。

安将片平铺在案板上，抹上炒磨细的盐，卷成圆筒，放在竹筲箕内，窗下通风，安就放在那里晾去血。将晾好的片铺在竹筲箕背面，放在银丝炭火上烤气，将定好的蒸笼拿来，现在正好派上用场。

“嘿嘿，胡老您要喜，就常来小这里，别的不敢说，饭咱还是的。”一句话说得众人是哈哈大笑，灵哥儿抱着心一直啃，迷茫的小神

一下那油香味就冲了鼻，安边炸边用铲轻轻搅动，片炸透了，安将油锅挪离火，捞片。油锅还有用，安没有倒，又放在火上加五香米分、白糖、辣椒面、椒面，放片炒匀起锅，加些熟芝麻油，调拌均匀。

笼蒸了半小时，安用刀将切成长一寸五，宽一寸的片，重新笼蒸半小时，不一会儿的香味就传来，安取片晾冷。将油锅烧，加些生姜和椒，安把油锅挪离火。半刻钟后，把锅又放在火上，用小漏勺捞去生姜、椒。然后将片上均匀抹上下油锅炸。