“大概……十几年吧！”冬练三九夏练三伏，他的十几年的分量可是足足的。从颠勺到刀工师父对他有严酷的近乎变态的要求，豆腐切成比发丝都要细的丝。从小就端着一个笨重的铁锅里面装着各菜，空手练颠勺，菜讲究的是视觉，嗅觉，味觉，还有学！样样都要达到极致。论起来真是不堪回首的过去。

红彤彤的味虾，上翠绿的香菜，在致的白盘中有别样的好看。

“端上去吧！”

糖藕也叫糯藕，是一个比较秀气的法。藕本就有粘，跟糯米凑在一起简直一拍即合。

只剩下以后一菜。

外面香味混杂在一起，肚里同时响起各风格的响曲。

透着汽，苏长歌一笑：“这个就得用大碗才行！”

把糯米藕的孔里，压的实，放在蒸笼上蒸。熟了之后切开藕跟糯米之间还有难舍难分的意。浇上之前调好的。桂、盐、糖不一会儿桂的香味就开始弥散开来。

他这么一说，倒是给苏长歌给逗乐了，摇了摇。

四个菜刚一端去，外面就已经彻底等不及了。

“你今年才多大啊！”钟天佑轻笑了一下。

钟天佑被他勾起好奇来：“你这菜是学了多久？”

这会儿看要夏了，正是虾的时候。苏长歌虾有一秘诀。

把鱼切成块。放上料酒，盐放上面拍，鱼经过特殊手法的充满了滋味。腌一小会儿，用小火烘焙去掉分。让表变得的。

白老早就被勾的不行，这会儿见菜都上齐了，也顾不上许多，仗着是在自己家率先落了坐。

苏长歌手下一顿，不在说话。开始糖藕。

喝小酒吃虾，谈天说地别有一番妙。吃虾一定要先吃大钳，把前面的咬开，用勾里面的虾来，那满满的一大。吃起来就是一个字，！

藕是湖南，江苏一带的产，法多变，但不可否认的是无论怎么都很好吃。

老爷还是有不好意思。

其实要是泡在甜酒里封住两三天拿来再吃是最好的。

最后还是苏长歌说了句：“过来尝尝！”

白老见老伙计的样，忙：“坐下啊！”

然后混合五香粉，豆豉，辣椒煸炒，最后淋上一层甜酒。

可是看着钟天佑一双睛都都像是被黏住了似得。有些好笑：“端去吧！”

老爷脸上一副勉为其难的样，但心里却乐开了：“哎！那行……”

老

一共也没几个人，纷纷落座，但那古板的老爷脸有些讪讪的，之前说的那些话似乎犹在耳边，他向来是个死脑，不可能不认，可是闻到这个味，也有些后悔了。

钟天佑一直在旁看着，可是他手上的动作实在是太麻利，完全没看清楚。不一会儿特殊的鲜味传来。他猛地了几这个味。

“不了，我怕他们一会儿杀过来，闻到香味那还得了？”

“好！”

开始油炸，炸掉最后一丝的汽。

甜酒捞鱼，

歌也泡茶，居然用这些随可见的东西泡。