宋阮看他理直气壮还得意洋洋地模样，又好气又好笑，他刚想再多说几句，但是此时众人都起哄让宋阮先动筷开席。大家都为了这件事饿了这么久的肚，他自然不好再拖下去，一时间便只好把这件事给摆在了一边。

没去的成的几个小年轻，个个睛都要掉到地上、也不自觉地溢了来。

小伙计们一阵呼，迫不及待地簇拥着黄老三、一群人挤了小厨房。

其中较关键、也是让宋阮最为忧心的一层，就是鱼翅。

“掌柜的人最好了！”

杨苑逃过一劫，心里滋滋地，手上的筷也动得飞快、一夹便是一片，然后小心翼翼地堆在了宋阮的碟里，不一会儿，碟就堆了一个尖尖的山角。

“看你们馋得这副模样，倒像是几百年没吃过一般。”

、把倾了过来，在他耳边轻声说，“安心吃，这是刘掌柜请的。”

更何况，这孙伙同菜民一起来害他家阮阮，这气要是不，他枉为男人。

宋阮看着他们打打闹闹、声雀跃的背影，忍不住笑了笑，拿起了张书生记的材纸，走了他的小厨房。

他把菜谱上的简略材和黄鹤仙的材了个对比，发现相差无几，只是在主材有轻微的区别。

众人酒足饭饱、回了南山饭馆后，兴采烈地讨论着黄鹤仙家的手艺，大家一致认为得很好吃、模样也好看得，怪不得吃一盘菜就能叫一家人倾家产。不过要是和掌柜的的菜比起来，还是差那么意思。

他把盒递给了黄老三，吩咐，“老三，拿去一，再去添几碗米饭，让他们好好吃一顿。”

量小的像一只猫一样的宋阮：“……”

佛墙这菜，主要就是将所有的原料照煎、炸、煮、烹、炒等多方法，炮制成有不同特的各味，然后将好的材一层一层地码放在一只大绍兴酒坛里，注适量的上汤和绍兴酒，使汤、酒、菜充分合，再把坛用荷叶密封起来盖严，放在火上加。[1]

刘掌柜？刘掌柜不是味鲜的掌柜吗？

厨房的门被推开，杨苑在厨房里环顾了一圈，才发现了坐在桌边的宋阮，他慢步走了过去，顺势坐在了宋阮手边，歪过看他手上的两份菜谱，“怎么了？一脸愁眉不展的样。”

宋阮立刻联想到了上一次小伙计的听途说，他额角一青，“我就知是你的……你胆大得很呐，不怕他摔死、也不怕别人瞧见？”

他话里的语气和从前一样，稍带责备、但更多的是关怀。

“吱呀。”

杨苑也一都不生气，反过来宽他，“我特地找了个没人的地儿，不会有人看见的。也在那姓刘的上了样，不然他怎么可能挂那儿好几个时辰都不掉下去？”

店里的小伙计小跑堂听黄老三坐在大堂的条凳上，眉飞舞地和他们描述黄鹤仙家的盘是多么的秀丽别致，盘中一只压弯了的粱活灵活现。

宋阮笑骂了一句，然后伸手从背后变戏法儿一样地变了一个四层屉的红木雕大盒，光在盒外面轻轻一嗅，便能闻见馥郁芬芳的菜香。

宋阮叹了气，手指在材纸上标注的鱼翅上了，“我还是没想好拿什么东西来代替。”