这边说到店小二回到了店里。
“嘿,我还特意问了问那小哥这豆腐应该怎么
好吃,他说可以如同香菇酿的
法来
,听上去就分外的诱人,切成方块,还可以煎还可以蒸,还要
上酱料!”
“这一倒不错。”魏延摸了摸下
,然后吩咐说:“大树,小树
照小宇说的方法
。”
吴峥,然后又突然的似乎想起了什么:“这
豆腐和
磨豆腐不同,这豆腐一定要放在温盐
里面泡一泡这样比较可以去除苦味。”
那小二哥,也就是魏主厨的弟弟,魏小宇笑的说:“哥哥别这样啦,吴家小哥说的
法听上去就很好吃!你会
么?”
然后吩咐自己的下手:“大树,你把豆腐切成方块,然后放到温盐里面泡泡,小树你去调制
馅。”
听了小二哥的话,魏主厨特意的去看了看那准备理的豆腐。
“魏哥!豆腐我买回来了!”那小二哥仿佛和在吴峥那儿完全不一样的跃。
魏主厨越听就觉得自己脑袋上的青蹦的越是厉害。
那小二哥听的乎乎的,然后又
了个鞠:“谢了,那我就先回去了。”
那小二哥听了魏主厨的话,抱怨的回答说:“魏哥你是不知,豆腐陈家
本就没有好的
豆腐,我本来是想要一块,但是那豆腐又
糙又难闻,我就没要,然后听其他人说城西那边有家豆腐坊的豆腐特别好,就过去问了问,刚刚好还有两斤
豆腐我就都买回来了。这家豆腐可真心的不错。”
“唉?大哥你也知豆腐要泡盐
啊!”魏小宇说:“挖
来的豆腐别浪费了!拌在
馅里面很好吃的!吴家小哥说的!”
厨房很快的又继续闹闹起来。
被称呼为魏哥的是锦绣酒楼的主厨,也是那小二哥的哥哥。
“你是说,你以我的名义问了那卖豆腐的小商贩怎么豆腐?”你真的是我弟弟吗?魏主厨
疼的想。
小二哥说:“没错啊,的确有这菜。”
魏小宇左边偷吃了一,右边偷吃了一
“别人都说了是香菇酿的法我怎么可能不会?”魏主厨魏延说:“调好
馅
不就可以了?将豆腐炸成豆腐盒
,不过蒸的
法也不错,先煎好后再蒸味
应该不会油腻,再加上酱料。”
吴峥说:“那么我给你说豆腐酿吧,
法和香菇酿一样,将豆腐切成小块,中间挖空,然后放
馅料,可以油煎也可以上锅蒸,里面的馅料可以和豆腐搅拌在一起,我记得我有幸吃过一次锦绣酒楼酱三鲜,如果
上这个酱味
一定很好。”
将豆腐送到了厨房。
吴峥想了想,然后对那小二哥说:“我记得锦绣酒楼有一特别
名香菇酿对吧?”
了笑,这事情其实
常见,
多人都会在买豆腐的问上这一句,只是没有想到连酒楼的大厨也会来问。
那小二哥又了声谢。
吴峥这才转了房间里面,又挂下了门帘。
说着,魏延摸了摸下,就忍不住准备去动手。
魏主厨接过豆腐递给下手理,然后对那小二哥说:“小宇你怎么回来的这么慢?不就是买个豆腐吗?”