胡小五又拿来她之前用过的一个小锅，现在这个锅别人炒菜都不用的了，几乎是默认让她用了。现今为止，能饭店后厨的女人，只她一个。

胡韵华也从刘主任那知了这位的意思，就把自己卤的过程讲了一遍。尤其是在说煮猪肝的法，要小火焖煮的，更要控制好时间。

原来这位是个喝酒的，一大盘儿卤拼盘，特别对他的味儿。他看到来的是个女厨是先吃了一惊，然后又把国营饭店的好本事夸了一通。

她又买了二斤盐，的钱不多，一共才了4块多钱。

等他走了以后，刘主任又把胡韵华夸奖了一遍，她又给饭店立功了。更是告诉胡韶华刚才那个喜吃卤菜的是机械厂的总会计师，与他们国营饭店的领导是老朋友了。

“幸好你在啊，你又了什么？”师傅不等胡韵华回答他，指着那盘刚切来的卤菜。“这盘能不能让给我，咱们饭店上面的一个领导来了，他带了一个朋友过来，说是来尝咱们的饺的。”

最近连晚上的面条的量都增加了，这些都是信号。只有一天天钻在厨房里的师傅，才没有觉到外面的世界每天都变化着。

而这个领导人还不错，立拒绝了，说他不能占集的便宜。

她之所以买这么多东西，就是想切一盘来请师傅和刘主任尝尝。

“幸好有你这个卤味，嗯，我再给烧俩菜。”师傅挽起袖，又跟前面负责舀汤的人说，“一会儿给那桌上的面条，多捞些。”

几十年的老三样，可不是白叫的。

需要偷别人的了。

胡韵华却觉得这事以后会更加多起来，厨房备菜不能只备中午那一顿了。

结果，那是块刚盖过白面的，了一脸的白。

胡韵华趁着中午休息时候去市场里买了二斤猪肝，三斤猪骨，二斤大还有二斤。

胡韵华洗大的时候还抓了很多盐，看得小师傅一个劲地替她心疼。

因为中午的饭卖的好吃有新意，晚上来吃饭的人也多了起来。

等师傅把菜给上齐了时，米饭也好了，才算松了一气。

胡韵华要卤菜，把所有东西卤上后，又把煮好的去了壳，放在卤汤里味着。

甚至说可以给这位领导带几份调料包，她给扎好，拿回家直接就能用。

师傅的动作很快，炒了个西红柿和末蒜苔。是今天臊剩下的些末，幸好有存货。

“我也刚知，我去问问，真是太突然了。”师傅也算是才碰到这事情，心里暗自埋怨这些领导太随意了，都不提前打招呼。

臊里的，很多都沉在下面了。有的时候来了认识人和领导什么的，就从锅底下面多捞。

可是没一会儿，前面刘主任说领导带来的那个朋友，想跟卤菜的师傅唠唠。

这就是真本事。

这么作也都是老惯例了。

“唉，现在哪还有饺啊。”小师傅也跟着叹气。“现在都什么时候啦，咱们饭店晚上只有面条和凉菜了。”

凉菜还是胡韵华提议备着呢，要不然就是汤、面条和饼。

师傅平常都早下班的，晚上一般都没他什么事，他是大师傅可以早走的。但是今天却是去而复返的，拿起厨房案板上的一块布，随意地在脸上抹了一把汗。

这位

胡韵华计划的好，但万事都离不开变化。

等到晚上开始卖饭的时候，胡韵华的卤味都腌味了，她刚切了一盘，就见师傅一汗跑了来。

会用人。