味天翻地覆，油的滋，香与笋衣的清香织，让笋衣的脆到一个不可思议的地步。

撕扯一块排骨，它的质在腔里鲜多，不不柴，风味绝佳。

看似油足，吃着不腻，脆生生，好下饭！

饭后，歇了会儿。

来粉糯糯，绵绵沙沙的。

新藕脆，几乎没有藕丝，咀嚼间，回味是一阵莲藕的甘甜。

大伯母嗯一声：“晾了四五天，今天晒一晒，差不多可以腌制放坛里。”

是收汤后，五独有的油，初时很一般，当牙齿切割到笋衣时，它的脆，让人惊讶。

芋小而糯，油，像是冰淇淋一样，在尖绵绵化开来。

刚吃下几片脆藕，大伯母把排骨蒸芋挪到她面前：“这个吃着香，烟烟你多吃。”

不由得，叫颜烟想起饭前吃的糖蘸芋。

家里的男人都去竹林找冬笋，她和黄秀兰跟着大伯母去田里，帮忙捡芋。

排骨的汤和油脂包裹住芋，保存了芋里分，使得它吃起来即化。

排骨蒸芋，咸香，因为被大量的油脂包裹，偏些，芋无。

大伯母用凉白开化开盐和白糖，把蔫的洋姜放到坛里浸泡，据她说，过半个月可以开坛吃。

老藕汤，新藕被切成片，成一酸辣藕片，十分开胃。

听到甘蔗，颜烟犹豫下，果断放弃冬笋。

淡黄的笋衣，泡发后，黄里透着浅白，用煸后的五一起烧好，每片笋衣均匀地裹着油脂，的。

大伯母给院里晾晒的疙瘩块翻个面，让两面都晒得蔫些。

排骨蒸芋，排骨和芋都被拌了米粉，加了各调料搅拌均匀，芋在下，上面用排骨一层层铺开。

好像是笋衣烧，这个不多见。

不吃得多饱，她也得尝一筷，让自己知是个什么味儿？

今天吃吃得多，犯了腻味，她只夹了一筷笋衣。

颜烟也跟过来帮忙，拿起一个瞧瞧：“这是洋姜吗？”

粉蒸芋淋上一香醋，醋香绵绵，更是勾魂。

颜烟生怕大伯母情给她堆一个满碗，赶说：“我自己来。”

颜国华每年会特意从老家带一些回去，颜烟回忆了下，它的甜脆，拌着辣椒油，酸酸辣辣，贼下饭。

难得碰见一次冬笋，可是甘蔗似乎更诱人啊！

笋衣，顾名思义，以笋的外衣壳为原料，选用鲜分，经过蒸煮、晾晒后，成为了笋衣。

当气上来后，排骨表的质受，蒸的汤和骨髓，缓缓泻，落到芋上，滋了寡淡的芋，一不浪费。

笋衣的，不比笋差，因为薄薄的片装，更易收汤里的油香香。

它跟黄一样，收获的果实，都是埋在土壤里的块。

洋姜，又叫芋，鬼姜，它开的黄艳艳，每年十月份底，或是十一月初是收获季节。

芋两吃，各有风味。

笋衣薄到几近透明，看着很脆的样。

见颜烟还想再去挖冬笋，大伯母一把挽着她的胳膊：“挖笋累，让他们去，你跟我田里捡芋，还有甘蔗吃。”

到了地方，芋还没开始捡，大伯母先砍下一甘蔗，递给颜烟。

粉蒸芋，烂到筷都不好夹起来，必须用勺去舀。

连上锅蒸的芋，蘸白糖吃，甜甜，香香糯糯。

一碗排骨莲藕汤下肚，啃了许多粉蒸排骨和芋，吃得饱饱，正准备放下筷，桌上的另一菜肴引了她的注意力。

粉蒸排骨则是用盐提前腌制过，蒸熟的过程中，盐分和调味料沁到里，咸香适宜。

她用五裹着笋衣，一起送来，五的油滋滋，和笋衣的脆缠，好丰富。

如果说藕塘里的排骨，味稍淡，更注重原滋原味。

一扯，骨分离，骨上缓缓动着油的儿，一嘬掉汤，她扔掉骨，又拿起一块品尝。

大吃，大啃排骨，嘴里包着一汪鲜的，太满足啦！

藕汤鲜甜，喝下后，胃里意。

不然晚上睡觉的时候，想起这茬，想起没有吃到的笋衣烧，又馋又饿，又后悔自己当时怎么不多吃一筷。