把米团封
,重新搓圆。
拿着白白净净的米团,她惊呼:“太
了,我
好了一个耶。”
颜烟只能向颜国华求助:“老爸,我好像放多了。”
红糖米糕的步骤简单,不需要发酵,简单易上手。
太,
不成团,太
,容易裂开。
看她一脸苦大仇,颜国华说:“太
了,加
,
太多,加米粉呗!”
锅凉油,
馅儿炒
油脂和
分后,盛
一半
馅儿,加
萝卜丁一起炒,煸炒
萝卜的
分。
她整个人差当场裂开。
她费力够到,拿起一块红糖米糕,正要送嘴
。
顺着他指向的方向,果然看见所有材料齐全,准备工作已经好。
黄秀兰取来饺帘,给女儿安放粘米团
。
她转洗个手,帮女儿一起包团
。
没关系,只要她站起来,立
就能够到了。
另一半的沫藕丁,照着萝卜
沫,依葫芦画瓢。
黄秀兰咬一:“不错,不会很甜腻,有米粉的糯香。”
颜烟:“可是我的米粉已经全用完,把你刚才装起来的给我
。”
颜国华的语气诧异:“你拿不到啊,怎么不早说?”
大概包好十几个,颜国华的红糖米糕好,撒上
桂
,大功告成。
他从柜里翻找
来一袋米粉:“这
给你不够用,你起开,我给你调。”
忙完这些,他扭:“好了,你们先洗手,准备开饭。”
颜国华抬手一指:“我给你把馅儿剁好,还有你要的萝卜丁和藕丁。”
看起来简单,起来真的难。
听到终于要开饭,颜烟赶洗手。
接下来的步骤,就是把米粉冷上锅蒸一下,不用蒸熟,目的是让米粉增
黏
。
不等她裹上馅料,米团已经四分五裂。
因为一会儿还要上锅蒸熟,萝卜断生即可,关火锅。
红糖米糕锅后,颜国华帮忙把女儿的粘米团
上锅蒸制。
颜国华拿起一块,递给黄秀兰:“ 尝尝,是不是你想吃的味?”
蒸好的米粉摊开,散走气,加
清
搅拌,
成团,包裹住
馅儿,就成为粘米团
啦!
看到桌上的饭菜,她搓手手:“哇,有小炒,这个红糖米糕看着好漂亮啊!”
颜烟:“?”
粉质。
米糕洁白蓬松,中间夹着薄薄一线的红糖,约莫麻将大小。
米粉和红糖混合后,被染上红糖的米粉,呈土褐,比红糖原本的颜
,稍浅淡些。
一树璀璨金黄,惹得好多老太太老大爷用敲打树枝,下面用伞面接着,
香的桂
用白糖,或是蜂
浸泡,能
成糖桂
,或桂
。
颜烟:“……”
他特意找来个漂亮盘,给它装盘
锅。。
剩余的米粉,一分,留
明天
粉蒸
和粉蒸排骨,其余给女儿
她的粘米团
。
金秋十月,桂正
,现在正是桂
盛开的季节。
萝卜沫泡在鲜艳红亮的辣椒油里,漂亮极了。
她家小区里,也栽着一排排金桂树。
颜烟成一个乒乓球大小的米团
,搓得圆圆的,稍稍
压,像
窝窝
一样,用勺
挖来几勺馅料,包裹
去。
在颜国华的妙手回之下,虽然米粉还是比较
,已经可以成团成型。
模里一层白米粉,一层红糖米粉,最上面铺就一层白米粉,
成米糕,把模
放到蒸笼里,接下来只需要等到蒸熟即可。
给米粉加清,是个
细活儿,颜烟少量多次,总觉得有
,调得不
,结果发现米粉太
,导致粘
不足,表
裂开……
腔里被糯米和粘米的香气所包裹,
香
香,红糖带来的一丝丝甜
,恰到好
,提味增香,不会过分甜腻。
红糖米糕,离颜烟很远。
一勺桂,加开
冲开,
桂香,甜
。
细细品尝,能尝到丝丝缕缕的桂香气,若有似无。
她一到嘴里,忘记眨
。
加姜、蒜末、生
、五香粉,几勺辣椒油,炒
香味。
吃饭不积极,思想有问题。
颜国华看她,糟心得很。
颜烟决定大展手。