“就着吃。”

“西西，吃完了你先回家眯一会儿，以后可不能和我一块儿上货了啊！”

盛罗了灶上的火，用宽油了锅，拿起一个不锈钢盆把里面的红辣椒先倒了去，接着挑了半勺椒粉。

用筷一夹，一个蹄尖尖就掉了下来。

说着话，她姥姥把装米饭的碗她手里。

滋滋啦啦，气翻腾，硕大的铁锅被她颠了起来，锅里的淡绿素白艳红立刻成了香辣的一片。

盛罗，抬手从一边架上拿了一塑料盆撕好的卷心菜扣了锅里。

她外公路过，小声跟她说：“西西啊，回锅今天用大菜炒，蒜苗和青椒都涨价了。”

后二刀有二斤多重，已经被人煮好之后切成了极薄的片。

盛罗用葱香菜酱油调了个料蘸着吃，一猪蹄一饭，还有一碟韭菜炒拼酸豆角炒末，这是她从前面自选菜那拿的。

回锅的香气刺激了一众客，还在那儿夹菜的脆不动了，都探着脑袋等着新菜。

“好嘞。”女孩儿笑着答应了，她垂着睛，连一不羁的金发都显得乖巧。

“西西，现在不忙了，你先去把猪蹄吃了，再炖就烂锅里了。”

盛罗就坐在柿树下面的桌上吃饭，两个老人连同店里的帮工路过，看见她吃得香都笑了。

她姥姥用火候的本事不用说，照一些客的话，罗老太太手巧，炒个拖鞋底都好吃。

刚刚还在灶前执掌大权的老太太只能退居二线，去看蒸锅里的菜。

从人群里退开，摘了手上的手，盛罗随手收了两个脏盘又了桌。

凌城虽然只是大北边的一座小城，因为从前煤矿的缘故却是一座实实在在的“移民城”，老百姓喜吃猪炖粉条也喜吃回锅，她姥姥也就在这了几十年的川菜。

小饭馆后面的小院里有一半地方是各腌菜坛，另一半有个泥砌的池，里面堆了些洗菜的盆，整却不脏，一棵柿树长在向的院角，青的小柿藏在稀疏的树叶中间对着过墙风迎来送往，像是些小铃铛。

唯一的问题就是五十斤的冰坨实在不好搬，他们这货的小散也不好让人帮忙装车，从去年开始每次盛老爷去买带鱼盛罗总会跟着，她

凌城离海不远，离这几里地远的大菜场冷冻的带鱼五十斤的大箱卖，算下来一斤才一块钱多儿，回来切段炸了再用豆酱炒炒，成本低卖相好，一顿就能卖三大盘十几斤，堪称他们这小自助馆的赚钱神。

第2章

她姥爷走过来，从手心掏一个咸鸭放她面前。

猪蹄是在小煤炉上用微火炖的，又耙又糯，从砂锅里捞来连带颤颤巍巍。

香味儿被煸来，她把都倒了去，又用勺勾了半勺豆酱，勺柄在锅边一磕，一声脆响，豆酱应声落锅里把油染红了。

酸豆角也是老太太买了豆角自己回来腌的，整把豆角堆在酱菜缸里腌足了一个月，酸辣脆，前几天还有个妇来钱买了一把回去给自己开胃。

韭菜炒是家常菜，吃的是火候，和韭菜都要沾足了火气才能香而不烂，酸豆角拼的是材料。

号称“八块十块”能吃饱的小店有随时十几炒菜让人随便吃，比起什么末豆角、麻婆豆腐、韭菜炒还是能让人吃到大片的菜最受迎，三大菜着镇场，粉蒸刚吃完几分钟这就换了回锅。

盛罗笑嘻嘻地拿过来，说：“我在学校睡过了，今天要不是我和您一块儿去你哪搬得动那么多带鱼？”

不一会儿，一满盘的大菜回锅被端了上来，好几个铁夹立刻伸了过来。