鲨鱼捞起来过冷，反复冲洗四遍才冷却下来，此时锅已经洗净了，他倒油下锅，开始爆姜蒜山椒和茱萸，这些爆香再倒汤，以及老醋和酱油调味，汤煮沸倒煮过的鲨鱼。

“没有，哪来的味。”韩安庆摇，又添了少许盐就舀汤装

汤沸腾，韩安庆挟起一块的鲨鱼放盘里，敲五个打散，淋汤里，霎时，锅里浮一层金黄的。

“你去看看苹果可蒸好了。”韩霁支开它，说：“嗓哑了就少说话。”

“葱撒去。”韩安庆说，他挟起鲨鱼喂嘴里咀嚼。

“没见识。”房上的鸟猛不丁声。

我去年扔了好多鲨鱼。”话落，海珠发现有不少人看她，她解释说：“也是虎鲸捕来的，不是我猎杀的。”

鸟兴了，它得意：“鸟叫明珠。”

海珠吃完蒸苹果洗手厨房，鲨鱼已经下锅煮了，里浮白沫，条状的鲨鱼打卷，微微变了。

“海珠，蒸苹果能吃了。”鹦鹉站在海棠肩上过来了。

韩安庆看她一，说：“送个十来本，我收藏两本，再送给老友几本。”

厨娘立去办。

“好嘞。”鸟领了任务飞走了。

“对对对，我没见识。”人不跟鸟一般见识，他觉得还有意思，说：“广南人杰地灵，鹦鹉都比别的聪明。”

“不瞒你说，我们昨晚也有这猜测，我们没见过虎鲸，它们好似还通人，还跟弟妹有情，实在是太有冲击了。”韩霁堂兄笑着摇。

“它自己起的，之前在永宁的时候它陪长命一起听夫讲课，夫提到“金翠之首饰，缀明珠以耀躯”，它大概觉得明珠极，又有海珠的珠字，就自取明珠为名。”韩霁解释，这还是长命和冬珠猜来的，那天上午鹦鹉听过这句诗的释义后就冲了小学堂。

鲨鱼已经理净了，韩安庆先厨房查看佐料，见茱萸和山椒都有，他洗手来接过菜刀切割鲨鱼，其他人继续理鲨鱼的鱼鳍。

“噢？还是只博学的鸟？”韩安庆大笑，他攥着书说：“我找到鲨鱼的法了，鲨鱼脆、韧，适合汤和凉拌，晌午我亲自动手，侄媳妇你在一旁偷学。”

“行。”海珠，“我来偷师。”

海珠担心它一顿猛吃又吃撑了，开：“苹果能吃了喊我，我跟你分吃一碗。”

厨娘将需要的葱姜蒜都洗净放在灶台上，也拿来了，走到灶前听吩咐。

海珠皱着脸问：“是不是有味？”

“打两桶冷来，要从井里刚拎起来的。”韩安庆声。

“好。”

“少夫人，明珠说您也吃蒸苹果？婢在炉上又蒸了一个。”海棠见礼。

“嗯，我跟它分吃一个，炉上的那个留给它下午饿了吃。”海珠用勺将苹果一分两半，鸟的放桌上，她用手拿着另一半啃。

“这个汤是河南的吃法，味不错的。”韩安庆跟海珠说，“我又写了本谱，等我回去了托人给你捎过来。”

鸟看她吃了才埋动。

“刚刚我在码还听人议论你是人是妖。”沈遂大笑。

“这鸟真有意思。”韩霁的堂弟笑盈盈，问：“堂嫂，它真叫明珠？你给起的名字？”

“我也打算写本书，是我在海底的所见所得，以及各海鲜的吃法，等刊印了我给堂叔送一本。”海珠说。