论起炒货，张田发倒也是把好手，只不过他炒货的味十分单一，就会原味炒，把货倒锅里，然后倒上沙就那么翻炒，虽然炒的货味也不错，但是到底是太单一了。

张大山最这样的事，这几天没有赶集快憋死他了。

五香味的桃，五香味的榛，咸香味的桃，咸香味榛。

这么好的瓜，左一把右一把的被人尝，那都是钱呀！这个买卖真不如编筐来得好，买筐的总不会把筐拿起来尝尝。

这次轻车熟路很快找好了地方，张承给张大山买了包，吃完了之后开始活。

因为张承的瓜炒的太香了，有不少人禁不住诱惑过来看。

张田发也觉的这些东西不行。

张大山心疼死了，刚要翻脸，就见张承瞪了她一，吓得他不敢说话了。

张承赶笑着招呼他：“大爷您尽尝。”

大爷抓了一把吃起来。

张承把炒好的山货，每一个簸箩里都倒上一些，远远看上去满满登登的很有层次，放在后面的货容易被忽略，张承就用石把簸箩垫起来，让货品看起来更醒目。

张承拿着张大山编好的小簸箩，把炒货装好了放到独车上，张大山熟练地推着车赶大集。

张承十分大方的给老大爷聊着天。

葵籽两钱一斤，炒成五香的葵籽之后，张承决定买五钱一斤，这样一倒手就能赚三钱，但是炒制过程中也有损耗，原先一斤葵瓜炒熟之后也就七两，张承觉的先随便炒一试试，万一桃不行还有葵籽呢。

蒸熟的桃非常好剥壳，就用木板一压就裂痕。

“这样吧，我儿再过几天就结婚了，你把你这里的山货一样给我包五斤，各味的都要包上

张大山：“你说行吗？”

老大爷又要尝尝桃和榛，张承都一样给他抓了一把。

张承没有搭理他，不一会儿就开张了。

而且山桃壳厚，抄完了之后还得用石砸了才能吃到桃。

果然炒来的桃香酥可。

这样就比较好吃了，然后张承再把的裂嘴的桃晒之后，让张田发行翻炒。

随着集上的人越来越多，也有不少人围在张承的摊上转来转去。

其中一位大爷弯着腰，手里摸着瓜：“小伙你这个瓜炒的颜不错，我能尝尝吗？”

一个个的小簸箩，整整齐齐的摆放好了。

老大爷尝完了之后上：“不错，味真不错，我还没吃过味这么好的炒货呢，而且这个桃都是开的，一剥就碎。”

新铁锅换就铁锅，张承用旧锅炒货，新锅饭，周桂兰当然是愿意的。

现在也相信张承的本事了，所以不会涉他，只是家里就一大铁锅，真要是炒了货，他们家就没有锅用了。

别的摊前面人都很少，就他们家这里人满为患。

赶集的时候有包吃。

旁边围着不少人，也有很多人过来跟着一起尝，就像一场品鉴大会一样。

有了裂痕的桃一下就能剥开。

旁边张大山有心疼了。

张承又在村里转了一圈，发现村里有葵的，他又收了一袋葵籽也炒熟了。

张田发也不行不行了，在家里整整炒了一天，第二天，张承就让张大山推着炒好的炒货去赶集。

张承第二天就到县城里买了一铁锅回来。

可是张承有办法，他先用调制好的汤把桃泡起来，味儿之后在上锅蒸。