1号选手陈文鸣大厨率先完成他的作品，随后其它三位大厨也先后完成了他们的作品，场上只剩下天浩了，他还是不慌不忙，有条不紊地在码着菜。当最后他往盘上的品刷上一层明油示意裁判他已完成时，距离环节比赛结束时间就剩两分钟了。

今天的式拼盘以“禽”为主题，要求选手在一个小时，独立完成拼盘作品，而且讲究造型优、意境雅致，还要用。这个环节的分数为三十分，占比赛总分的百分三十。这三十分中评委有二十分可打，十个观众品菜员手中有十分。

“这个男颜祸，”苏西轻笑，长得好又不是他的错，因为是爹妈给的；但是来招摇就是他的不对了。

3号山奇的作品是“开凤凰”，先用片好的海蜇片拼弯曲的两条凤尾，用劈开的蒜苔片，煎卷切片作凤凰的饰，胡萝卜、白丝尾的细羽，用五香鸭脯铺垫，西红柿连刀抿开盖面，白糕、猪、白糕分三层切片叠压拼翅膀，冠、用胡萝卜镶成，大小都是用菜卷料切成蹄片，拼摆而成，盘边料用卷煎、火、腊、小虾铺成，草叶用青椒片、黄瓜铺成，草地用菜松铺成。工艺复杂，用料考究，堪称鸟中之王。

尽还是有担忧，苏西还是静下心来看比赛。

时间已经过去了一半，场上的选手大都已经开始摆盘了，各自面前的晶盘上已经堆红叠绿，选手们的构思开始在盘中慢慢呈现来了。选手们的刀工巧细腻，拼摆角度准确，泽搭协调，他们拼的各造型，五彩缤纷，惟妙惟肖，让人心旷神怡。

4号武思义的“荷鸳鸯”，荷叶下用丝垫底，黄瓜片拼荷叶的上半分，莴笋片拼荷叶的下半分，小荷叶用黄瓜片铺成，荷用西红柿拼成，酸黄瓜荷梗，长草、草用黄瓜切连刀，双鸳鸯用火丝垫底，右

最先完成的1号陈文鸣大厨的作品名称是：“拂晓金”，只见五彩斑斓的金在盘中仰首打鸣，活泼有趣。他用到的材料有熟脯、金华火、烧鸭、黄、咸虾、叉烧、松、卤晶肘等，忱的陈大厨为评委们介绍着自己作品的创意和制作程。

评委们从拼盘的味质、工艺与营养、形态与泽、创意与实用等方面来评判选手的得分。

2号孟建完成的作品名字为：“喜鹊报”。喜鹊是用用醉丝垫底的，尾用酸黄瓜拼成，细尾羽用细黄瓜丝，鸟用黄糕铺成，鸟的用切细的发菜细细簪上，翅尖则用黄瓜，翅膀的第二层铺上黄糕，喜鹊的肩用玉兰片连刀片，嘴用青椒，爪用烧剪成，黄瓜成梅枝，樱桃切片梅。喜鹊喧闹，鸟语香。

五位选手的作品在台面上一字摆开，真是五彩缤纷、争奇斗艳，难分轩辕。

冷拼是指经过心构思后，运用湛的刀工及艺术手法，将多凉菜菜肴在盘中拼摆成飞禽走兽、鸟虫鱼、山园林等各平面的、立的或半立的图案，是一技术要求、艺术的拼盘形式，要求主题突，图案新颖，形态生动，造型真，用，最能考验厨师的基本功与艺术造型能力。