楚心睛放光，她都看不是十年陈铁。

楚心嘴动了动，问：“你学的茶是这样温的？”

重新坐回椅上，他看向目瞪呆的楚心，说：“我尝过，这样和你那样慢吞吞地，最后味没区别。”

“你想茶冻？”有了昨日经验，路长川一下就想到她的目的,接过茶叶凑近细看轻嗅。

“这是至少放了十年的陈铁,炭焙工艺,焙味会格外醇厚,与它搭当然是香最好。”路长川说。

路长川接话：“你想要的是‘茶’，而不是‘茶味饮料’。”

“我请你来,最重要的,是为这款茶制作一个甜品。要保留茶的原原味，但又必须有新意。”

白泥小炉，起碳,煮。

路长川抬看她,明明年纪轻轻偏要搞得老成持重。他轻飘飘地笑了下。

楚心暗暗斜他一，不知这话是不是在嘲笑自己。

“很多喝茶的人连正味和消青都分不清，手势倒玩得贼溜。”路长川嗤笑，“本事没多少，装是能手。”

两人间只隔了一个料理台，她面带微笑，声音轻柔。

外面是装修工人说话声和拆卸家机械声，里面是光线暗淡堆着杂的厨房，手边是使用后尚未清洗的厨。

“想不到你对茶也有研究,真是太好了。”她毫不吝啬赞,“你对吃真讲究。”

“尝尝。”

将冻到凝固的抹茶挞取，在上面撒一层糖，用枪烤焦糖面。

小炉中咕嘟咕嘟响起。

路长川看不下去了，站起，直接从她手上夺过小炉，将茶杯、盖碗、匀杯等一溜排开，从左往右顺次浇，反手再将倒掉。

甜中带着抹茶那丝丝缕缕的苦，就好像茶之人说过的话——虽有千般苦楚，仍是这样的人间。

茶挞制作简单，大分原料可以事先备好，冷藏保存，能大大减少营业时的忙碌。

刚刚不过是个普通的抹茶挞，经由这不同度、依次渐变、由矮及的绿描绘后，像极了由香院中的竹，又仿佛一座小森林，趣味和滋味兼俱。

楚心说：“茶冻可以最大程度保留茶滋味,但我不想用普通的糖来搭它，总觉得有……”

装修噪音为乐，料理台当桌。路长川一次在这样的环境中，品尝到让他终生难忘的。

这什么培训班，骗钱的吧？

“对！”楚心立刻。

楚心开始温。得知路长川正儿八经学过茶，她不由得严肃认真起来，仔细回忆上一世学过的手法，一板一动作缓慢。

此时一泡已得，她倒

之后，她用抹茶分别调浅绿和绿的油，再加上原本的白，这三油分别放裱袋，在焦糖面上低错落依次挤一个个带着尖的油峰。

楚心将抹茶挞轻轻放一方巧木制圆盘中，再放上一枚小勺，递到路长川面前。

楚心觉到他的不以为然，以为自己手势错，有些抱歉：“这里工不全，茶则也没有……温盖碗时，盖是不是要翻转？我好像少了两步……”

楚心郑重打开一小片茶叶,递给路长川。

才评了一句，就被这么夸，路长川心里不免得意：“这算什么，我正儿八经学过两年茶的,有一个寒假天天泡在茶馆里。”

第32章