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魏氏本不
吃鱼,但因为莫晓
吃
产,自其住在芮府起,魏氏便吩咐厨房加
鱼菜,但她自己是极少吃的。
莫晓是吃货理论家,芮府的厨娘却都是实战专家,经她一
拨,很快就掌握了辣椒的用法。
然而今日的鱼与往日有些许不同,鱼
上除了青绿葱丝,还有鲜红
的细丝,除了颜
漂亮,闻着也比平时要香许多,更没有通常会有的鱼腥味。
莫晓正在前厅忙碌,桌上摆着数个瓷瓶,还有数张白纸,每张白纸上一小堆红
粉末,她正往其中一个瓷瓶内倒红
粉末。
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魏氏不由笑:“这孩
自小就不
吃辣,别
他。辰曦,你若还想吃什么菜,便尽
吩咐厨房
好了。要用番椒便尽
用,我也
吃辣的。”
芮云常在东厂过了一夜,第二天午后才回到家,穿过前堂后突然停步,折而向西,
汀兰院。
接着她又教厨娘用葱、姜、秦椒、香叶、小茴香等香辛料与碾碎的辣椒末一起,用温火熬辣油,快熬好的辣油里再加
白芝麻,用饭的时候可以
据需要蘸取。
听完莫晓的话,魏氏尝了一小块红烧鱼,果然香辣鲜
,非但吃不
河鱼的土腥味,还觉
大增,忍不住又吃了块鱼。
姜元嘉走之后,莫晓与葛大媳妇聊了几句,得知这些番椒是下江的一个地方官员送来的,在当地也是舶来的新鲜东西,送来时说这番椒味辛辣,是
菜调味的。但她们也不知
怎么吃才好吃,想来也和秦椒差不多的用法。
芮午看着也馋起来,可他平日是不吃辣的,尝了块鱼便直叫辣。魏氏急忙让仆妇倒
给他。
一旁帮忙搬辣椒的葛大媳妇与仆妇们小声地笑。
莫晓摇
叹息:“阿午,这
辣都禁不住,你这样可是要错过许多
味的啊!”
姜元嘉脸更红,也不知
是辣的还是囧的,气呼呼地就要走。
莫晓
:“这番椒比芥末或秦椒要辣得多,没吃惯的人受不了这么辣,刚开始尝试可别多放,加少许即可。”
与葛大媳妇说了几句后,她不由想起过去吃的那些
味辣菜,
都快
来了,
脆跑去厨房,看着晚上的菜有鱼也有
,便让厨娘
红烧鱼,放少许辣椒丝调味。
有辣菜同好了,莫晓这就开始盘算起来,明天能用辣椒
个什么菜了。
魏氏微觉诧异,正想叫来厨娘询问,莫晓笑着
:“伯母,这是加了番椒
的鱼。”
这天晚上,芮府的饭桌上多了一
辣味的红烧鱼,还有一碟辣油。
莫晓笑够了,拦着他,叫仆妇倒碗凉
来,让他漱
解辣。
芮云常打心里不喜这
味
,虽然在她替自己
理伤
时就闻到过,知她不是自己喝,但不自觉眉
就皱起来了,连屋
也没
,就站在门
灵也明白了怎么回事,瞪着姜元嘉
:“敢情你自个儿上当了,还想拉我下
?”
对莫晓而言,这却远远不够辣,便蘸少许辣油加味。
满屋
都是
烈的酒味……